Reportajes

Vella Terra es la primera Feria Internacional del Vino Artesanal y de Productos de la Agricultura Natural, en la que se reúnen principalmente, productores de vinos ecológicos, biodinámicos y naturales. Promovida por el matrimonio formado por Alejandra Delfino y Stefano Fraternali, tiene como misión concienciar tanto al mundo de la hostelería como al consumidor final sobre la calidad de los productos naturales y fomentar su consumo.

Madrid cuenta con una extensa red de mercados que atrae a visitantes de toda Europa, yendo de los más tradicionales a los más modernos. Los hay, además, para todos los gustos: castizos, ecológicos, multiculturales, turísticos e incluso de diseño.

Visitar la localidad alicantina de Villena y descubrir sus numerosos (y desconocidos) atractivos siempre es un placer. Su imponente castillo del siglo XII que domina la ciudad y maravilla ya desde la carretera, sus edificios modernistas, su casco histórico, el Teatro Chapí, el Museo Arqueológico con su famoso tesoro… A todos estos encantos se une otro para los amantes de los vinos y del buen comer, sus bodegas, su gastronomía, y la celebración, del 17 al 25 de febrero, de la tercera edición de Enotur.

Empresa familiar de tercera generación que, en base a los preceptos fundacionales, continúa haciendo lo que impulsó su fundador y ha crecido exponencialmente desde entonces. Estas tres líneas, en un periódico puramente económico, llamarían la atención por lo poco usual, pues según una estadística, solo el tres por cien de estas compañías llega con vida a los bisnietos. Y seguramente pondrían en valor no solo a su marca, sino a sus gestores.

Todos los amantes de la gastronomía y el mundo del vino tienen este fin de semana una ineludible cita con Requena. La ciudad del interior de la provincia de Valencia celebra la 25ª edición de su Muestra del Embutido Artesano y de Calidad. Tres intensos días de actividades en directo, cultura, paisaje, territorio… en el que queremos ayudarte con estas pequeñas recomendaciones.

Un contundente puñetazo encima de la mesa. Sobran las palabras. Espectacular la cata en la que hemos tenido ocasión de probar los 15 vinos de la DOP Valencia que obtuvieron hace sólo un mes 90 ó más puntos Parker. 14 de ellos se enclavan en el triángulo mágico que conforman Moixent, La Font de la Figuera y Fontanars dels Alforins.

Protos es una de las bodegas españolas más conocidas, pero pocos saben que entre su historia destaca el haber dado nombre a la D.O Ribera del Duero o vender en lugares tan remotos como la isla de Guam, en el Océano Pacífico.

Emplazada en el corazón de la Serra de Mariola, Celler la Muntanya es una pequeña bodega que, alejada de los cauces típicos y desmarcada de la DO, desde ‘lo pequeño’ y el minifundio trabaja por elaborar vinos de calidad, apegados a la tierra y comprometidos con su territorio y sus gentes. Una bodega defensora de una viticultura ética y digna, recuperadora del pasado y ‘regeneradora’ de semillas para que pueda pervivir en el futuro.

Queremos contaros en primera persona un viaje a las entrañas de Europa. Viajamos a la Bélgica flamenca, haciendo un triángulo con vértices en Bruselas, Brujas y Gante. Es la tierra de los Castillos, los Caballeros, la Cerveza de Abadía y el chocolate. Un micromundo de espectacular belleza que embriaga y atrapa, como si de un embrujo se tratase. El viaje va a ser largo.

Rambam, conocido también como Rabbi Moshe Ben Maimon o Maimónides, fue un reputado filósofo, médico, rabino y teólogo judío nacido en la Córdoba del siglo XII. Una figura muy importante, estudiada y respetada por los judíos de la actualidad, que no dudaba en recomendar el vino como medicina preventiva en sus escritos médicos. Ahora, este importante personaje da nombre a un vino kosher nacido en la comarca de Utiel-Requena: Memoria del Rambam.