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Rioja Wine Academy, ahora puedes formarte en lo que más te gusta
La nueva academia se constituye como una herramienta educativa más accesible, que nace con vocación de servicio para cualquiera que desee apuntalar sus conocimientos sobre Rioja y sus vinos, no solo profesionales.
24/02/2020 Actualidad Sin comentarios
Valora bobal: En busca del bobal ‘inmortal’
El proyecto de la DO Utiel-Requena tratar de mantener la sostenibilidad en los viñedos
24/02/2020 Zona DO Sin comentarios
Torres: un siglo y medio de enormes brindis
Si bien los orígenes de la Familia Torres como viticultores están documentados desde 1559, no fue hasta 1870 que los hermanos Miguel y Jaime Torres Vendrell fundaron ‘Casa Torres y Compañía, cosechero y exportadora de vino’ en Vilafranca del Penedès. En estos 150 años, cinco generaciones de la misma familia han sabido afrontar las vicisitudes de cada época.
22/02/2020 Reportajes Sin comentarios
20 Aldeas: Condado de Haza grita libertad
Condado de Haza saca de su chistera mágica “20 Aldeas”, un tinto 100% ecológico mantiene viva en la memoria la tradición y elegancia de la firma bodeguera, pero le aporta matices de vanguardia que le harán conectar con las nuevas generaciones de winelovers a través de su “absoluta libertad”. Un tinto premium sin ataduras.
22/02/2020 Actualidad Sin comentarios
Rioja Wine Academy, ahora puedes formarte en lo que más te gusta
La nueva academia se constituye como una herramienta educativa más accesible, que nace con vocación de servicio para cualquiera que desee apuntalar sus conocimientos sobre Rioja y sus vinos, no solo profesionales.
20 Aldeas: Condado de Haza grita libertad
Condado de Haza saca de su chistera mágica “20 Aldeas”, un tinto 100% ecológico mantiene viva en la memoria la tradición y elegancia de la firma bodeguera, pero le aporta matices de vanguardia que le harán conectar con las nuevas generaciones de winelovers a través de su “absoluta libertad”. Un tinto premium sin ataduras.
Vicente Gandía seduce a las japonesas
La bodega valenciana Vicente Gandía ha logrado un total de 30 medallas en Sakura “Japan’s Women Wine Awards”. Concurso caracterizado por su jurado compuesto exclusivamente por mujeres. Se trata de uno de los certámenes más importantes del mundo del vino en el mercado nipón y sus resultados representan un notable espaldarazo en las ventas en aquel país.
Tributo a la Generación del ’98
No son poetas, pero sí artistas. No editan sus obras, las emplatan. Hace ahora 22 años, el chef valenciano Alejandro del Toro llegaba ilusionado al templo de Martín Berasategui en tierras vascas. Allí compartió fogones, tensión, pasión, diversión y risas con Jordi Brugués, José Ángel Leyva, Ignacio Carmona, Iván Bravo, Carles Antoner, Sergio Alarcó, Alfonso Fierro y Miguel Sierra
Torres: un siglo y medio de enormes brindis
Si bien los orígenes de la Familia Torres como viticultores están documentados desde 1559, no fue hasta 1870 que los hermanos Miguel y Jaime Torres Vendrell fundaron ‘Casa Torres y Compañía, cosechero y exportadora de vino’ en Vilafranca del Penedès. En estos 150 años, cinco generaciones de la misma familia han sabido afrontar las vicisitudes de cada época.
Habla la viña, calla el hombre
No es fácil encontrar un hueco en el competido mercado del mundo del vino. Es tal la oferta que fácilmente se puede caer en un nicho saturado de vinos de escasa personalidad. Es por eso que es cada vez más tendencia elaborar vinos que demuestren singularidad y tipicidad. Una de las figuras más de moda en este momento son los denominados “Vinos de Parcela”.
Nos espera Juan Carlos Galbis, no necesita presentación. Desde hace dos años es asesor en materia de arroces de Marina Beach y Panorama. Junto a él, también chaquetilla inmaculada, una figura espigada y fuerte. Es Sebastien Gros, Chef Executive del grupo. Forman un equipo que se entiende, se complementa y comparte una enorme pasión por lo que hace.
Aliats: ¿Y si Batman fuera enólogo?
Si a un proyecto de investigación sobre repoblar el viñedo de murciélagos para combatir una plaga, le sumas una etiqueta obra de Neil Adams, uno de los más brillantes dibujantes de Batman, la pasión de tres hermanos por los cómics y la ecología y un vino elaborado por el prestigioso enólogo valenciano Diego Fernández Pons, el resultado es brillante y se llama Aliats.
Sierra Norte: Apostar por las variedades autóctonas tiene premio
Atardece en Calderón. Los rayos de sol entran con timidez a la nueva casa de Sierra Norte. Nos espera Manuel Olmo, gerente y director técnico de una de las firmas más destacadas del panorama vinícola valenciano. Queremos hacer balance con él de lo que ha sido 2019, el año en el que han celebrado el XX Aniversario de la bodega, y hablar de presente y futuro.
Emmanuelle Malibert: ”Mi única ambición es que la gente disfrute en mi restaurante”
Emmanuelle Malibert decidió probar suerte en Valencia con veintipocos años y una maleta llena de ilusiones. Hoy, es la dueña de Atmosphère, un restaurante que acaba de dar el salto de calidad que llevaba esperando algún tiempo. Aun así, Emmanuelle sigue muy unida a su grupo de cocina hasta tal punto que sigue pelando las patatas de algunos platos, según sus palabras.
“Aquel que come en La Firma debe acordarse de sus abuelos”
Marisa y Roberto son dos leoneses que decidieron hace unos años traer un trozo de su tierra a Valencia. Regentan el restaurante La Firma y, él en sala y ella en cocina, intentan a diario que aquel que come en su restaurante sienta que este es su casa para siempre.
Cuando la sala alcanza la excelencia
Cuando en el mundo de la sumillería te encuentras personajes como David Rabasa, cobra sentido con letras mayúsculas la palabra SALA. Es una de las pruebas tácitas de lo que su ‘jefe’ Ricard Camarena quiere decir cada vez que agradece un reconocimiento a su equipo.
Edad del viñedo: 30-35 años. Permanencia mínima en barrica: 24 meses. Permanencia mínima en botella: 12 meses.
Las uvas utilizadas para Rebel.lia provienen exclusivamente de la finca Finca Alfaro en Utiel-Requena, situada a 70 kilómetros de distancia del mar Mediterráneo.
Sons de Prades Familia Torres Conca de Barberà Chardonnay Viñas de Milmanda. Suelos arcillo-calcáreos profundos, ricos en limos, con un drenaje moderado y una capacidad de retención de agua muy alta, que favorecen un crecimiento vegetativo equilibrado en chardonnay y da unos vinos de carácter varietal muy aptos para la crianza. Formados a partir […]
Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 l con maceración en frío de cinco días. Método ‘oxo line’.
Valora bobal: En busca del bobal ‘inmortal’
El proyecto de la DO Utiel-Requena tratar de mantener la sostenibilidad en los viñedos
El premio Fondillón es para… El Museo del Prado
El Museo Nacional del Prado, desde que fue inaugurado en 1819 y a lo largo de su historia, ha cumplido con la alta misión de conservar, exponer y enriquecer el conjunto de las colecciones y obras de arte que, estrechamente vinculadas a la historia de España, constituyen una de las más elevadas manifestaciones de expresión artística de reconocido valor universal.
La bobal de la DOP Utiel-Requena, protagonista en Japón
Un equipo del Consejo Regulador de la DOP Utiel-Requena se encuentra en Japón, desde hoy hasta el miércoles, para acercar sus vinos de la variedad bobal a los consumidores japoneses a través de diferentes eventos.
Los vinos con sello ‘Valencia’ toman Gandía
Los vinos de la Denominación de Origen Valencia vuelven a Gandía con la I edición de la Fira del Vi, una iniciativa organizada en colaboración con la Concejalía de Políticas Económicas y Comercio, de esta localidad valenciana. Una veintena de bodegas adscritas a la DO Valencia participan en esta muestra que arranca el 31 de enero hasta el 2 de febrero.
Dale a ‘Me gusta’ y consigue estos vinazos de Alto Landón
Para conseguir estos tres vinos sólo tienes que ser seguidor de la fanpage de 5barricas y darle a ‘Me gusta‘. Participarás en el sorteo de estas tres botellas. El sorteo se celebrará el próximo miércoles 26 de junio.
¿Quieres 5 tickets dobles para la Mostra?
La Mostra de Vins de Proava se ha convertido en un escaparate de lujo para el sector vinícola valenciano conviviendo esos días en perfecta armonía con lo mejor de la gastronomía tradicional.
El asador honesto que sobrevivió a la crisis
En una época donde se habla mucho de innovación, soles y estrellas y poco de asadores, La Vid ha superado los 15 años de vida. Un guarismo enormemente complicado en una ciudad como Valencia. Y lo ha hecho de la mano de Juan Mengual, que pese a no posicionarse como un cocinero mediático toca las brasas como pueden hacerlo Pablo Chirivella o Abraham Brández. Sin apenas ruido mediático ni social. Pero dando de comer cada día a más de 60 personas. Y las que quedan.
Vuelve el Marzo Gastronómico en Barahonda
El mes de marzo viene marcado por la gastronomía de Barahonda. Esta edición cuenta con la colaboración externa, y especializada, de empresas de distintos puntos de la Región de Murcia. Estos talleres se dividen en tres jornadas, concretamente los viernes 8, 15 y 22 de marzo. Todos los cursos y talleres comienzan a las 19:30h.
