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Faustino Rivero Ulecia, el mejor Utiel-Requena en Mundus Vini

Faustino Rivero Ulecia Reserva 2021 se alza con el máximo galardón ‘Best of Show Utiel-Requena’ en el certamen alemán MUNDUS VINI 2026. Un tinto excepcional, avalado por 90 puntos Peñín, que conquista a la crítica internacional gracias a su cuidada crianza en barrica y la singularidad de sus viñedos de altura.

19/10/2026 Actualidad Sin comentarios

Galicia en la copa y en el plato (3/4): el tercer sorbo

En esta crónica gastronómica por las Rías Baíxas, el crítico Pedro Mocholí relata su recorrido por tierras gallegas, destacando paradas culinarias emblemáticas como el clásico Hotel Restaurante Casa Rosita en Cambados, el innovador WineBar Lagüiña Lieux-Dit en Meaño, una cata biodinámica en Adegas Pedralonga y la cocina tradicional de Tío Benito en Ribadumia.

19/10/2026 Gastronomía Sin comentarios

Quique Dacosta: ‘los cavas y la alta gastronomía deben tener una mirada cómplice’

‘El trabajo que se está haciendo es digno, merece ser apoyado y soñar que esa tradición, esa metodología y la innovación de los productores en el método hará que tengamos cavas cada vez más maravillosos’ reflexiona el chef Quique Dacosta estrenando el cargo de Embajador del Cava de Requena cerrando con una idea: ‘Los cavas y la alta gastronomía deben tener una mirada cómplice’.

16/10/2026 Actualidad Sin comentarios

Alt de les Fonts: La Viña saca su lado más “viñador”

Hay proyectos que marcan una vida, una profesión y una pasión. En el caso de Jorge Caus, tras una brillante trayectoria como director técnico de Cooperativa La Viña, es el responsable de una nueva aventura de nombre Alt de les Fonts. Podríamos decir que se trata del proyecto viñador de la firma, con el sello personal de este brillante profesional del mundo del vino valenciano.

15/10/2026 Actualidad Sin comentarios