Déjate seducir por el mundo del vino

El concurso de vinos de Proava va haciéndose mayor al tiempo que, edición a edición, va aumentando el volumen de bodegas participantes.

No es fácil encontrar un maridaje adecuado para la comida oriental, especialmente si se trata de sushi. Cada vez más se introducen diversos tipos de sake o incluso cervezas, pero (al menos en España) en pocas ocasiones el vino toma protagonismo.

Hay proyectos que nacen con el objetivo tan claro, que están marcados con un halo especial desde el inicio. Un claro ejemplo es el nuevo tinto Ceràmic Monastrell que este jueves presentaba la firma valenciana Vicente Gandía. Mirar a los ojos a los grandes chefs. Ese era el ambicioso objetivo que se fijaba la firma y su director técnico Pepe Hidalgo cuando dibujaron este nuevo vino de crianza mixta entre barrica y tinaja de barro.

Anecoop Bodegas ha triunfado en el Concurso Mundis Vini Summer tasting 2021. Un total de 20 medallas, 12 de oro y 8 de plata, es el balance que hace el grupo de su paso por la cata de verano del 29º Gran Premio Internacional del Vino Mundus Vini.

Julio Verne, natural de Nantes, escribió una novela que marcó mi infancia: La Vuelta al mundo en 80 días. En ella un caballero inglés —con la ayuda de su mayordomo— debía cumplir una apuesta y recorrer el mundo en tres meses. Un viaje relámpago a ciudades soñadas que muchas veces nosotros mismos replicamos. Eso sí, sin tantos contratiempos.

Hablar de septiembre y no hacerlo de las vendimias, con sus estimaciones de producción, valoraciones de calidad y estado sanitario del fruto, resulta totalmente imposible en España. Pues, al hecho de que seamos el primer país del mundo en extensión de viñedo, con casi un millón de hectáreas, el que mayor número de ellas tiene en cultivo ecológico, con casi un quince por ciento; o los que más vino exportamos, superando los dos mil trescientos millones de litros;

Visitar Nozomi, en pleno barrio de Ruzafa, es escapar de la realidad y de la cultura del viejo continente para teletransportarse, en un abrir y cerrar de ojos, a Japón. Una experiencia en la que la cultura asiática se respira desde que atraviesas sus puertas y observas la pasión con la que sus fundadores, Nuria Morell y José Miguel Herrera, impregnan cada uno de los rincones de este local de fantasía.

Cuando se juntan los astros y el destino hace de las suyas nacen proyectos tan bonitos como Les Freses. Envuelta en un “contubernio de cosas fantásticas que se ponen en común”, como asegura su propietaria Mara Bañó, ve la luz esta bodega alicantina. En lo que fue un campo de cultivo de fresas que había quedado abandonado, Mara ha podido cumplir su sueño plantando viña.

Montesanco luce hoy como una de las apuestas singulares dentro de la DOP Utiel-Requena. Es un proyecto que primero soñaron y paso a paso, van ejecutando María Sancho y su marido Paco Cotino, enamorados de un paraje de ensueño.

Personajes

Y la idea es hacer vinos de alta expresión, muy finos, de extrema elegancia. Queremos competir con los mejores vinos del mundo y que en Valencia estemos orgullosos de hacer vinos de ese nivel. Nosotros trabajamos porque nos gusta lo que hacemos y cuando haces lo que te gusta, al final la pasión e ilusión es lo que mueve el mundo. Somos una bodega grande, pero con alma y origen.

Personajes

Economista de formación, Alberto Páramo Pérez, es el gerente de la Ruta del Vino de Manchuela desde hace un año y medio. Por su «dedicación en el sector turístico» aterrizó en la dirección de un proyecto que define como ambicioso. De familia albaceteña, su bisabuelo tenía una bodega que nunca llegó a conocer, pero el cariño por el pueblo de sus padres y la conocida tierra de vinos, Alcalá del Júcar, le ha tenido vinculado indirectamente al mundo de la vendimia.

Personajes

Nos tomamos una copa de vino con Antonio M. Navarro, Presidente de la DOP Alicante, para hablar sobre un tema que amenaza a los viñedos de la Comunitat y, sobre todo, al paisaje alicantino: la implantación de megacampos de placas solares en territorio de cultivo de vid.

Zona DO

La cocina china, junto a la italiana, fue una de las grandes animadoras de la hostelería valenciana a finales de los años 70.

Gastronomía

La vinificación de la variedad Bobal se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 26ºC y un período de maceración de 15 días en contacto con sus hollejos.

La copa del día

Del 17 de septiembre al 12 de octubre de 2021 la asociación Grao Centro Gastronómico Castellón, organizará las II Jornadas Gastronómicas de la Cocina Marinera.

Gastronomía

Berta Mª. López. Cuando mezclas dos ciencias cuyo nexo es el arte ocurre la magia. Esto sucede en la Ruta del Vino de la Manchuela, donde la gastronomía y la viticultura se enlazan en una ruta que embelesa los sentidos de sus pasajeros. Una exquisita propuesta que conduce por sí sola a sus visitantes en una […]

Rutas

Bajo el nombre «Jumilla El Equilibrio Perfecto», en el corazón de Murcia un conjunto de fotografías muestran los rincones más enigmáticos de la Denominación de Origen Protegida Jumilla, en ella se puede descubrir un sin fin de paisajes que integran los vinos.

DO Jumilla

Las puertas de Bodegas Luzón se abrirán al público el viernes 17 de septiembre, a las 20:30h, con el fin de ofrecer un plan enoturístico, en plena época de vendimia, completamente diferente. Una noche de cine, palomitas y, por supuesto, vino, dentro de sus instalaciones. Unas jornadas en las que desconectar con un plan como este, tras el duro trabajo del campo, se convierte en necesario.

DO Jumilla

El autobús del vino vuelve a Yecla y lo hace con la intención de mostrar, a todos los asistentes que deseen vivir esta experiencia, la historia que este preciado producto tiene en estas tierras del sureste de la península. Una excursión que detallará, en cada una de las paradas, la evolución que ha experimentado el mundo del vino, en esta zona, desde épocas romanas hasta la actualidad. 

DO Yecla

Cooperativa de Viver nos ofrece vivir una experiencia única con «Tiempo de Vendimia» durante el próximo fin de semana (18 y 19 de septiembre) aprovechando la época de vendimia. La actividad dará comienzo a las 10:00 horas en la bodega de la cooperativa (Camino de la Abadía, 4). A lo largo de esta experiencia los […]

IGP Vinos de Castellón

Disfruta de experiencias gastronómicas, atrévete con el turismo activo, descubre entornos únicos o fascínate con pequeños pueblos. La mejor manera de vivir el interior de la Comunitat Valenciana es a través del club de producto que mejor lo conoce: Temps de Interior

El rosado está de moda, o eso dicen los cazadores de tendencias. Este tipo de vino, denostado durante mucho tiempo, vive un momento dorado a nivel internacional. Su consumo se ha incrementado exponencialmente en las últimas dos décadas, hasta el punto en que casi un tercio de los vinos tranquilos consumidos hoy en el mundo son rosados. ¿Conoces el potencial de los rosados de Utiel-Requena?

Ahora que ya puedes reunirte con tus amigos queremos celebrarlo a lo grande contigo… y con ellos. Porque donde no hay vino… no hay amor. 5barricas y Cherubino Valsangiacomo te invitan a probar una de las creaciones estrellas de la firma, El Novio Perfecto, para celebrar que volvemos a estar con los nuestros.

Con el convencimiento absoluto de todos los que formamos parte de la comunicación de sectores como la gastronomía y el vino en Valencia Plaza (Guía Hedonista y 5barricas) nos hemos marcado el objetivo de convertir en tendencia nuestro lema «De aquí: consume local, apoya lo nuestro». ¿Te sumas?