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Déjate seducir por el mundo del vino

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DO Alicante

Los vinos de Alicante son Mediterráneo puro. Desde La Marina hasta las montañas alicantinas, se extiende un buen número de bodegas que mantienen en la mayoría de casos el carácter familiar del negocio. Monastreles de prestigio en los tintos, blancos aromáticos de Moscatel y las afamadas Mistelas elaboradas en los Riuraus, son algunas de las grandezas del sector vinícola alicantino.

Mención especial el apasionante mundo de El Fondillón, un tipo de vino de Alicante único en el mundo y con una especial protección dentro de la Denominación de Origen Alicante. Sus principales virtudes son que procede de la sobremaduración de la uva monastrell en la cepa (y como tal está tipificado). Algo que se puede hacer en Alicante en determinadas vendimias gracias al largo verano y a la poca humedad y limpieza del ambiente que se produce entre octubre y noviembre que puede alargar el ciclo de vida de la uva monastrell (ya de ciclo tardío) hasta estos fechas. Otra de sus singularidades es que el alcohol procede exclusivamente de la uva, por lo que su fermentación es biológica: no recibe añadidos de ningún tipo. Esto también lo diferencia de otros vinos protegidos aunque que guarde algunas semejanzas organolépticas como los Oportos o algunos vinos de Jerez, que si tienen añadidos. El mínimo de alcohol permitido es de 16º. El mínimo de crianza es de 10 años. Lo que lo hace especial y diverso es también el tipo de toneles y barricas utilizados. El envejecimiento del producto se realiza de forma tradicional por el sistema de soleras, con la mezcla de las más antiguas con un porcentaje controlado de otras más nuevas, lo que provoca una gran riqueza de producto. También puede realizarse mediante añada, es decir con las mezclas de vinos de una misma añada. En el etiquetado del producto, a partir del año 2014 quedarán definidos ambos sistemas.

El Fondillón de Alicante es uno de los productos históricos de esta denominación de origen, pues – crecido en la propia huerta de Alicante – era el producto de más alto nivel y mejor valorado en la historia, siempre presente en casas reales, en historias de leyendas, en la literatura, etc. de lo que ha quedado constancia en numerosos testimonios.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alicante se creó en el año 1957 para gestionar la Denominación de Origen que había sido reconocida en el año 1932. Su actual sede se encuentra en la ciudad de Alicante y trabaja en la certificación del origen “Alicante” y la promoción de esa misma certificación y de la cultura vitivinícola de Alicante. Este año la prestigiosa Guía Peñín le ha otorgado la distinción de DOP Mejor Valorada de España.

Bodegas Xaló lanza una nueva imagen de su blanco veterano ‘Vall de Xaló’

Bodegas Xaló sigue apostando un año más por la producción de ‘Vall de Xaló Blanco’, pero le han dado un cambio de aires estrenando imagen con una nueva etiqueta.

Paquita Mut, el bonito homenaje de Les Freses a los abuelos

«La confortabilidad que nos da estar con nuestros abuelos, que cuidan de ti sin exigirte nada, ni siquiera la mínima educación y completamente gratis” es lo que Mara Bañó, enóloga Les Freses, quiere contagiar con su nuevo vino: Paquita Mut. 

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UPV y Las Virtudes unidas por el mismo objetivo: promover la cultura del vino

Aquellos alumnos de la UPV que estén interesados en el mundo del vino, podrán unirse a esta iniciativa que tiene como finalidad divulgar, fomentar, desarrollar y promover la cultura que hay detrás de este sector. Se realizará el próximo 4 de marzo de 19:00h a 22:00h. y estará impartida por Juan García Valle, enólogo del departamento comercial de Las Virtudes. 

La Ruta del Vino de Alicante renueva la certificación de calidad de ACEVIN

La Ruta del Vino de Alicante renueva dos años más la certificación de calidad de ACEVIN que se le otorgó por primera vez en 2013 y ostentaba desde entonces.

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San Valentín está a la vuelta de la esquina y la DOP Alicante ha puesto en marcha un concurso para los enamorados del vino y de la fotografía.

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Da un paso más en el sector del vino con el curso WSET Nivel 3

La Escuela de Catas de Alicante pone en marcha una nueva edición del curso que concede la Certificación Internacional de Nivel 3 en Vinos WSET (Wine & Spirit Education Trust).

Francisco Gómez: «Las bodegas necesitamos a nuestra hostelería fuerte»

Francisco Gómez es el fundador de la bodega que lleva su nombre, un enamorado del vino y del aceite. A pesar de que sus orígenes no son bodegueros, su vinculación y pasión por este mundo están presentes en él desde su niñez.