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Déjate seducir por el mundo del vino

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Reportajes

Un termopolio del siglo XXI donde tapear con reconstrucciones de alimentos y vinos romanos

La ciudad de Gades fue una de las más importantes del Imperio Romano, de la que salían el mejor garum y grandes aceites y vinos, y que tenía una destacadísima industria conservera y del salazón. Ahora, 2000 años después, un grupo de investigadores ha querido rendir culto a la gastronomía de la Hispania romana y ha creado ‘Balbo et Columela’, un establecimiento en el que tapear con reconstrucciones científicas de alimentos y vinos romanos.

Las tres caras de la bobal: madera, cemento y barro

La prestigiosa sumiller Manuela Romeralo analiza tres reconocidos bobales de Utiel-Requena elaborados con tres vinificaciones diferentes: madera, cemento y barro. Pasión de Bobal de Sierra Norte; Caprasia Bobal de Vegalfaro y Bobal de Sanjuan de Valsangiacomo, son hoy los protagonistas.

El placer de purgar los pecados en tierra de fronteras

Tres tierras. Tres fincas que fueron sólo una. Desde sus casi 800 metros de altitud se divisan tres provincias: Albacete, Ciudad Real y Cuenca. Poco imaginas dónde llegas. La mente asocia La Mancha a otra cosa, no a un paisaje adehesado salpicado de encinas, de milanos, de águilas imperiales, perdices o conejos…

#GarageWine: el vino que enamoró a Berasategui y Subijana

Quién dijo que las cosas pequeñas no podían acabar resultando realmente grandes?, ese es el caso de la bodega que os presentamos hoy. GarageWine lleva en marcha desde el año 2015 en Quintanar de la Orden, Toledo. Una bodega que ha conseguido hacer llegar sus vinos a grandes restaurantes con estrella Michelin y que no pretende quedarse ahí. Sus proyectos de recuperación de variedades continúan.

Tres gurús en una maravillosa ‘Ribera’

Hay veces que las personas tenemos la capacidad de cambiar las cosas. Hay veces que la naturaleza te descubre entornos privilegiados. En el mundo del vino, si se unen las dos variables, el resultado es pura magia. Y eso es lo que ha ocurrido en el triángulo mágico que forman La Aguilera, Quintana del Pidio y Castrillo del Duero.

Los grandes vinos de altura de la pelirroja rebelde

Confinada en su fortaleza en tiempos en los que debiera estar completando su sexta vuelta al mundo, vive con el optimismo por bandera Rosalía Molina.

Titanic: todo empezó con un vino

Es bastante habitual cerrar un trato o negocio con un brindis con vino o con un espumoso. En el caso del Titanic, posiblemente el barco más famoso de la historia, el vino no solo tuvo protagonismo a la hora de cerrar el acuerdo para su construcción, sino que fue un elemento que ‘intervino’ en las discusiones sobre cómo crear un auténtico titán de los mares, un buque de ensueño.

Momentos vividos, momentos bebidos

De la materia que están hechos los bellos recuerdos. Hoy más necesarios que nunca para no dejarse arrastrar por un presente de amargas y profundas tristezas. A ellos se aferra el viajero como si de un salvavidas se tratasen.

Bellos rincones nos esperan: Soñamos nueve escapadas

Ahí están impasibles. Bellos rincones que nos esperan. No tienen prisa. Aguardan tiempos mejores en que podamos disfrutarlos. En los que todo esto haya pasado. Porque pasará. Mientras, te invitamos a un viaje por ellos a través de los sueños. Virtual pero real.

La ‘comandante’ de Les Dones del Vi

Yaneth Álvarez es feliz. La sonrisa le delata. Llevaba cinco años dándole vueltas a un proyecto que la creatividad de su marido, el chef valenciano Alejandro del Toro, bautizó como Les Dones del Vi y que abanderó la DOP Vinos de Valencia hace poco más de un año.