Reportajes

Hay veces que las personas tenemos la capacidad de cambiar las cosas. Hay veces que la naturaleza te descubre entornos privilegiados. En el mundo del vino, si se unen las dos variables, el resultado es pura magia. Y eso es lo que ha ocurrido en el triángulo mágico que forman La Aguilera, Quintana del Pidio y Castrillo del Duero.

Confinada en su fortaleza en tiempos en los que debiera estar completando su sexta vuelta al mundo, vive con el optimismo por bandera Rosalía Molina.

Es bastante habitual cerrar un trato o negocio con un brindis con vino o con un espumoso. En el caso del Titanic, posiblemente el barco más famoso de la historia, el vino no solo tuvo protagonismo a la hora de cerrar el acuerdo para su construcción, sino que fue un elemento que ‘intervino’ en las discusiones sobre cómo crear un auténtico titán de los mares, un buque de ensueño.

De la materia que están hechos los bellos recuerdos. Hoy más necesarios que nunca para no dejarse arrastrar por un presente de amargas y profundas tristezas. A ellos se aferra el viajero como si de un salvavidas se tratasen.

Ahí están impasibles. Bellos rincones que nos esperan. No tienen prisa. Aguardan tiempos mejores en que podamos disfrutarlos. En los que todo esto haya pasado. Porque pasará. Mientras, te invitamos a un viaje por ellos a través de los sueños. Virtual pero real.

Yaneth Álvarez es feliz. La sonrisa le delata. Llevaba cinco años dándole vueltas a un proyecto que la creatividad de su marido, el chef valenciano Alejandro del Toro, bautizó como Les Dones del Vi y que abanderó la DOP Vinos de Valencia hace poco más de un año.

Si bien los orígenes de la Familia Torres como viticultores están documentados desde 1559, no fue hasta 1870 que los hermanos Miguel y Jaime Torres Vendrell fundaron ‘Casa Torres y Compañía, cosechero y exportadora de vino’ en Vilafranca del Penedès. En estos 150 años, cinco generaciones de la misma familia han sabido afrontar las vicisitudes de cada época.

No es fácil encontrar un hueco en el competido mercado del mundo del vino. Es tal la oferta que fácilmente se puede caer en un nicho saturado de vinos de escasa personalidad. Es por eso que es cada vez más tendencia elaborar vinos que demuestren singularidad y tipicidad. Una de las figuras más de moda en este momento son los denominados «Vinos de Parcela».

Nos espera Juan Carlos Galbis, no necesita presentación. Desde hace dos años es asesor en materia de arroces de Marina Beach y Panorama. Junto a él, también chaquetilla inmaculada, una figura espigada y fuerte. Es Sebastien Gros, Chef Executive del grupo. Forman un equipo que se entiende, se complementa y comparte una enorme pasión por lo que hace.

Si a un proyecto de investigación sobre repoblar el viñedo de murciélagos para combatir una plaga, le sumas una etiqueta obra de Neil Adams, uno de los más brillantes dibujantes de Batman, la pasión de tres hermanos por los cómics y la ecología y un vino elaborado por el prestigioso enólogo valenciano Diego Fernández Pons, el resultado es brillante y se llama Aliats.