Gastronomía

Viajamos hasta las mágicas ‘Terres dels Alforins’, para proponeros un vino 100% artesanal sin sulfitos añadidos: Los Frailes Naturel. Es una referencia que elabora Casa Los Frailes como lo hacían antiguamente los antepasados, en los tradicionales depósitos de cemento, con levaduras autóctonas sin sulfitos añadidos y con muy limitada intervención en bodega. 

Hoy nuestras copas se llenan con un rosado semidulce con fina burbuja. Hablamos de La Novia Ideal, un vino que elabora la Compañía Vitivinícola del Mediterráneo en el territorio vitivinícola de la Denominación de Origen Valencia. Es un monovarietal elaborado exclusivamente con la autóctona bobal. 

Hoy queremos que vuestras copas se tiñan de rosa con el vino Las Dosces Rosado – Rose Marine de Chozas Carrascal. Es un vino rosado elaborado exclusivamente con las uvas de garcnaha que nacen en los viñedos de ‘El Pedregal’.

Hoy viajamos hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Valencia, concretamente hasta las mágicas ‘Terres dels Alforins, para proponeros un vino que rinde homenaje a los vinos que se elaboraban antaño en las casas de campo valencianas y que se conservaban en depósitos de hormigón o en tinajas semienterradas. Hablamos de Casa Sosegada de Bodega Rafael Cambra. 

Pedro G. Mocholí nos acerca al renacer del mítico restaurante Nederland 1814 en Valencia, rescatado por la sensibilidad y el buen gusto de su anfitriona y cocinera, Corin Dragoescu.

Hoy nuestras copas se llenan de burbujas. Os proponemos un cava valenciano que nace de la conjunción de algunas de las mejores uvas ecológicas de Requena, además de la paciencia y la quietud de su crianza en bodega. Hablamos de Vega Medién Semi Seco, una referencia que elabora Cavas Marevia con dos variedades de uva diferentes: 75% macabeo y 25% chardonnay. 

Los Arráez Arcos Bodegas Arráez DO Valencia Arcos de Miguel Con el paisaje mediterráneo de fondo, ponemos rumbo a las mágicas ‘Terres dels Alforins’ para proponeros uno de los vinos más personales de Toni Arráez. Forma parte de la gama ‘Los Arráez’, que son las referencias estandarte de Bodegas Arráez y que llevan trabajándose durante […]

La XI Feria del Queso Artesano de Montanejos, que se celebrará los días 2, 3 y 4 de octubre, ampliará este año su oferta gastronómica otorgando un lugar destacado a las bodegas y productores locales. En esta undécima edición, la organización ha querido subrayar que la experiencia no estaría completa sin los vinos y productos de proximidad.

Nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros un vino rosado elaborado a partir de la variedad autóctona más plantada en la zona, la bobal. Llenamos las copas con Estenas Rosado, una referencia que elabora la bodega Vera de Estenas.

Hoy llenamos nuestras copas con un vino de parcela, de esos que expresan fielmente la identidad y personalidad de un viñedo específico dentro del mismo suelo. De esos en los que el suelo, el clima y la vareidad son los protagonistas. Os proponemos EM Estrecho, un vino con el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Alicante que elabora la bodega Enrique Mendoza con la variedad reina de la provincia, la monastrell.