Gastronomía

Nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio vitivinícola que abarca la IGP Castellón para proponeros que llenéis vuestras copas de rosa, concretamente con Clos d’Esgarracordes Rosado. Es un vino que elabora la bodega Barón d’Alba con dos variedades diferentes: garnacha y monastrell.

Hoy nos trasladamos de un sorbo hasta el paraje de Casa Lo Alto, para proponeros LoAlto Garnacha. Es un tinto que elabora la bodega LoAlto exclusivamente con la variedad garnacha. 

Hoy viajamos hasta el corazón de la Marina Alta para descubrir uno de esos vinos que forman parte de la identidad mediterránea. Hablamos dela Mistela Selecta de Teulada, una elaboración de Bodega Teulada que rinde homenaje a la variedad que mejor define este territorio: la Moscatel de Alejandría, cultivada a escasos kilómetros del mar y protagonista de una tradición vitivinícola que ha pasado de generación en generación.

Nos trasladamos de un sorbo hasta las mágicas ‘Terres dels Alforins’, concretamente hasta Fontanars dels Alforins, para proponeros que llenéis vuestras copas con Isidra. Es un vino que elabora la bodega Clos de Lôm con las variedades tintas garnacha y tempranillo bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Valencia. 

Hoy llenamos nuestras copas con un blanco vibrante y sedoso, donde la chardonnay y la xarel·lo se unen para ofrecer una frescura cautivadora y una elegancia sutil que perdura. Hablamos de Royal de Novos Blanco, un vino que elabora la bodega Novos bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Utiel-Requena. 

Hoy os proponemos un vino perfecto para seguir brindando este verano: Tarima Ice. Es un vino con el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Alicante que elabora Bodegas Volver con la variedad Macabeo. 

Ponemos rumbo hasta el mágico triángulo de ‘Terres dels Alforins’ para proponeros Trilogía de Casa Los Frailes.

Hoy llenamos nuestras copas con un vino tinto parcelario elaborado con la uva embolicaire, una de las variedades olvidadas de Castellón. Hablamos de Clotàs E, una de las referencias de la gama ‘Clotàs’ de Bodega Flors.

Hoy ponemos rumbo al territorio que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros un tinto ecológico que elabora Dominio de la Vega exclusivamente con la variedad más predominante y atóctona de la zona, la bobal. Proponemos que llenéis vuestras copas con Tinto de Abel.

El restaurante valenciano abrirá sus puertas en la Plaça de les Drassanes, frente a la lonja, con una propuesta basada en el respeto por el producto, la temporalidad y la conexión con el entorno.