Gastronomía

Hoy ponemos rumbo a Alicante, concretamente hasta la comarca de la Marina Alta, para proponeros un vino rosado elaborado con la autóctona de la zona, la giró. Hablamos de Malvarrosa Rosado de Bodegas Xaló, una referencia que cuenta con el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Alicante. 

Tras la gran acogida de la cata celebrada el pasado domingo con Bodegas Hispano+Suizas, Borgia Winebar + Spirits continúa participando en URbanitas del Vino con dos nuevas citas dedicadas a descubrir la riqueza vinícola de la DO Utiel-Requena desde la copa, la conversación y el placer de compartir.

Nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros un bobal de autor: Parsimonia Viñas Viejas de Bobal de Bodegas Vibe. 

Hoy queremos que llenéis vuestras copas con un vino joven y fresco que combina varidades tintas de la Finca el Pla de la bodega valenciana Daniel Belda: tempranillo, monastrell, syrah, merlot y cabernet sauvignon. Hablamos de Finca El Pla Negre, un vino con el sello de calidad de la Denominación de Origen Valencia que nace en el territorio de Terres dels Alforins. 

Pedro G. Mocholí nos descubre el restaurante Cisoria, situado en el municipio de Villena y encabezado por Ignacio Caro y su mujer Carmen Navarro.

Hoy nos trasladamos de un sorbo hasta Les Useres, zona perteneciente a la Indicación Geográfica Protegida de Castellón, para proponeros un vino muy singular: A mi Aire Vimel. ¿Qué le hace especial? Como dice Bodega Flors, desde donde se elabora, es un «zumo de uva tinta fermentado con miel ecológica». 

Hoy os proponemos un referencia que recibe la distinción más prestigiosa de España: «Vino de Pago». Os proponemos Martínez Bermell Merlot, un vino que elabora la bodega Vera de Estenas bajo el sello de calidad de su propia DOP ‘Vera de Estenas’ y que nace de la variedad merlot. 

Hoy cambiamos de escenario, nos vamos hasta el territorio que abarca la Indicación Geográfica Protegida Tierra de Castilla, para proponeros que llenéis vuestras copas con Paso a Paso Macabeo Verdejo.

Hoy nos vamos hasta el territorio vitivinícola que abarca Terres dels Alforins para proponeros un vino que es la expresión de sus tierras: Aliats Tinto. Se trata de un vino tinto roble que elabora Bodegas Enguera con dos variedades diferentes, monastrell y marselán. 

Hoy os proponemos Caprasia Rosado, un vino que elabora Bodegas Vegalfaro con bobal y merlot. Para los antiguos íberos ‘Caprasia’ significaba «tierra de cabras», y con este vino rinden homenaje a una época en la que las cabras montesas habitaban la zona y los íberos practicaban la viticultura entre las montañas de la sierra Cabrillas y el río Cabril.