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Déjate seducir por el mundo del vino

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Gastronomía

Vaqueta, un trago de gran vermut y un símil valenciano muy gastronómico

La gastronomía y la cultura siempre han ido cogidas de la mano y Vaqueta Gastro Mercat lo cerciora una vez más. El segundo restaurante del Grupo Gastro Trinquet fusiona «la cocina de toda la vida, con un toque de modernidad, pero siempre haciéndole un guiño a Valencia».

Vino Tinto Equilibrio 4 meses

Rojo cereza con ribete granate y reflejos rubí, genera lágrima fina de caída lenta, limpio. Nariz compleja, donde se funde de forma equilibrada la fruta negra, las especias dulces con las notas de vainilla. Si se oxigena, poco a poco van apareciendo aromas de fruta roja, sotobosque y aromas de tierra mojada. En boca es sabroso, fresco, ligeramente balsámico, con buen cuerpo y taninos maduros bien marcados. Final especiado de buena persistencia.

El Nou Manolín y El Piripi. Dos barras y un destino

Tanto monta El Nou Manolín como El Piripi, pues ambos tienen a la familia Castelló como impulsores y creadores de ambos establecimientos, y tras ellos está la gran profesionalización que D. Vicente Castelló ha sabido darle a la empresa y todos aquellos que han pasado por ella a lo largo de su larga trayectoria.

Adsuara, el templo de los ‘ximos’ castellonenses

Cuatro generaciones han pasado por las manos de un proyecto que suma ya más de 100 años. Una reforma integral cambió la distribución de la panadería, manteniendo únicamente su fachada original.

Audentia Cabernet Sauvignon Rosé

El Coraje, “Audentia” en latín, definía a los habitantes de Valencia durante el periodo de la Reconquista. En Murviedro honramos su memoria con estos vinos que se caracterizan por su estructura y carácter.

Un reinvento requenense acompañado de un toque francés

El municipio de Requena, además de contar con innumerables e impresionantes bodegas, es un diamante en bruto. El Barrio de la Villa, también conocido como el Recinto Medieval, esconde múltiples rincones con un encanto supremo.

Clos de San Juan

Bobal 100%. Vino tinto elaborado en depósito de cemento y afinado en barrica usada de roble francés de 500 litros durante 15 meses. DO Utiel-Requena.

Los Frailes Naturel

La Monastrell procede de varias parcelas de la finca Casa Los Frailes a una altitud de 650 metros. Han elegido las parcelas con mayor contenido de caliza, suelos calizos extremadamente blancos, muy pobres y con rendimientos muy bajos.

Tanca 12

Elaborado con uvas seleccionadas de la mejor parcela de chardonnay (parcela 12) que tenemos en Binifadet. Vendimia manual. Elaboración: fermentación en barrica de roble francés y trabajo de lías durante 9 meses en la propia barrica. Crianza de 9 meses en botella. Color: Color amarillo brillante. Aroma: Intenso a la vez que elegante donde destacan […]

Charcuterías Manglano y Bodegas Hispano-Suizas, unión por la exquisitez

El Mercado de Colón fue el encargado de albergar un maravilloso encuentro entre Charcuterías Manglano y Bodegas Hispano Suiza, dos empresas que combinan a la perfección. Un entorno idílico y unos productos gourmet que fueron los protagonistas de la charla entre Paco Peña, de Manglano, y Pablo Ossorio, de Hispano-Suiza. Las diversas variedades de quesos que ofreció Paco y los dos Impromptu presentados por Pablo se convirtieron en excelsa combinación capaz de satisfacer los paladares más expertos y exigentes.