Gastronomía

Pedro G. Mocholí nos acerca al renacer del mítico restaurante Nederland 1814 en Valencia, rescatado por la sensibilidad y el buen gusto de su anfitriona y cocinera, Corin Dragoescu.

Hoy nuestras copas se llenan de burbujas. Os proponemos un cava valenciano que nace de la conjunción de algunas de las mejores uvas ecológicas de Requena, además de la paciencia y la quietud de su crianza en bodega. Hablamos de Vega Medién Semi Seco, una referencia que elabora Cavas Marevia con dos variedades de uva diferentes: 75% macabeo y 25% chardonnay. 

Los Arráez Arcos Bodegas Arráez DO Valencia Arcos de Miguel Con el paisaje mediterráneo de fondo, ponemos rumbo a las mágicas ‘Terres dels Alforins’ para proponeros uno de los vinos más personales de Toni Arráez. Forma parte de la gama ‘Los Arráez’, que son las referencias estandarte de Bodegas Arráez y que llevan trabajándose durante […]

La XI Feria del Queso Artesano de Montanejos, que se celebrará los días 2, 3 y 4 de octubre, ampliará este año su oferta gastronómica otorgando un lugar destacado a las bodegas y productores locales. En esta undécima edición, la organización ha querido subrayar que la experiencia no estaría completa sin los vinos y productos de proximidad.

Nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros un vino rosado elaborado a partir de la variedad autóctona más plantada en la zona, la bobal. Llenamos las copas con Estenas Rosado, una referencia que elabora la bodega Vera de Estenas.

Hoy llenamos nuestras copas con un vino de parcela, de esos que expresan fielmente la identidad y personalidad de un viñedo específico dentro del mismo suelo. De esos en los que el suelo, el clima y la vareidad son los protagonistas. Os proponemos EM Estrecho, un vino con el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Alicante que elabora la bodega Enrique Mendoza con la variedad reina de la provincia, la monastrell.

Hoy ponemos el punto del mapa en Turís, una localidad dentro del territorio vitivinícola de la Denominación de Origen Valencia, para proponeros que llenéis vuestras copas con un blanco semidulce elaborado a partir de uvas de moscatel recolectadas a mano. Hablamos de la referencia Viña Poniente de la cooperativa La Baronía de Turís. 

Ponemos rumbo a las mágicas ‘Terres dels Alforins’, concretamente hasta Fontanars dels Alforins, para llenar nuestras copas de hoy con un vino elaborado con las variedades monastrell y tempranillo. Hablamos de Casa Turís Monastrell-Tempranillo, una de las referencias de Dominios de MGP con el sello de calidad de la Denominación de Origen Valencia.

Hoy nuestras copas se llenan con un vino de pueblo de uvas procedentes del término de La Alguilera, en el territorio vitivinícola de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Hablamos de Selección, una de las referencias que elabora la bodega Hacienda Solano exclusivamente con la variedad tempranillo. 

El reconocido enólogo Vicent Flors acercará la tradición de su bodega a Alcossebre este próximo viernes, 25 de septiembre, en una velada enogastronómica diseñada para sorprender a los amantes del buen vino.