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Déjate seducir por el mundo del vino

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Gastronomía

Ambivium. El reflejo de la tierra, puesto en la mesa

¿Qué fue antes, el huevo o la gallina? ¿Qué fue antes, la viticultura o la gastronomía? ¿Qué fue antes, el vino o el plato? No es fácil desarrollar un concepto por simple que este sea.

La Xerna del Mar de Denia elabora la mejor tapa de la Comunitat Valenciana

Un donut tipo buñuelo, relleno de cremoso de gamba roja y acelgas con mahonesa picante, emulsión de acelgas y encurtidos típicos de la marina alta del restaurante La Xerna del Mar de Denia, ha sido escogida como la Mejor Creación Autóctona del concurso Tapas d’Ací, que tuvo lugar en el CdT de València.

La Matandeta: una sala en medio de l’Albufera

La carretera que nos lleva desde Alfafar a El Saler es en algunas épocas del año un verdadero disfrute. Sobre todo, en la que la primavera y el verano se dan la mano y todos los huertos que la rodean se han inundado de agua, empezando a brotar las primeras garbas de arroz.

Los Frailes Naturel

La Monastrell procede de varias parcelas de la finca Casa Los Frailes a una altitud de 650 metros. Han elegido las parcelas con mayor contenido de caliza, suelos calizos extremadamente blancos, muy pobres y con rendimientos muy bajos.

Vuelve Tapas D’ací: tapas con los mejores productos de la Comunitat

La Comunitat Valenciana vivirá hasta el próximo 22 de mayo una oportunidad única para abrazar los productos de kilómetro cero en formato tapa. Y es que desde la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), Hostelería Valencia y Turisme Comunitat Valenciana se presenta una nueva edición de Tapas d’Ací. La campaña […]

Vuelve Tapas D’ací: tapas con los mejores productos de Alicante

  La provincia de Alicante volverá a vivir una fusión sin precedentes de producto local en formato tapa. Y es que desde CONHOSTUR, APEHA y Turisme Comunitat Valenciana se presenta una nueva edición de Tapas d’Ací. La campaña se desarrollará del 5 al 22 de mayo y contará con 60 locales participantes de las tres provincias. Con […]

Vuelve Tapas D’ací: tapas con los mejores productos de Castellón

Desde la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), Ashotur y Turisme Comunitat Valenciana se presenta una nueva edición de Tapas d’Ací. La campaña se desarrollará del 5 al 22 de mayo y contará con 60 locales participantes de las tres provincias. Con motivo del certamen se celebrará el 16 de […]

Casino Rock: cocina mediterránea, servicio premium, pasión y fusión en el centro de Valencia

Los hermanos Andrés y Mario Hidalgo dejaron la coqueta arrocería Ánfora para viajar a Madrid, y ahora vuelven a su Valencia natal a un lugar emblemático, el Casino de Agricultura. Desde la calle Comedias trabajan la pasión, la tradición y la fusión con la apertura de Casino Rock con el que unen la cocina mediterránea tradicional, la de casa de toda la vida, con el horno Hosper, los toques asiáticos, la coctelería viajera y un servicio premium.

Torres Brandy 20 años. La coctelería y la cocina se dan la mano en Arrels

Pedro G. Mocholí Poco a poco, sin estridencia, lentamente, la coctelería se va posicionando en nuestro quehacer diario, y no lo está haciendo de manera invasiva, sino de una forma mucho más sutil, y una de ellas es acompañando a la gastronomía. Desde sus inicios ha vivido momentos de esplendor frente a los que casi […]

Primavera Gastronómica, unas jornadas basadas en la riqueza culinaria de Castelló

El Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Castelló organiza la Primavera Gastronómica, unas jornadas para mostrar la riqueza culinaria de la provincia. Este evento gastronómico comenzó el pasado 22 de abril y se prolongará hasta el 19 de junio donde más de 30 restaurantes ofrecerán menús basados en la cocina de mercado y productos de temporada, todos ellos procedentes de productores locales.