Gastronomía

Mudare Chozas Carrascal 100% Macabeo Hoy nos vamos hasta el territorio que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros un blanco muy singular: Mudare de Chozas Carrascal, un monovarietal 100% macabeo. Para su elaboración se comienza realizando una maceración pelicular de 14 días, sin control de temperatura, realizando tres bazuqueos diarios durante este periodo. Una vez […]

Pedro G. Mocholí En pleno barrio de Benimaclet surge un restaurante con personalidad que rompe con las propuestas que puedes encontrar en la mayoría de sus establecimientos; por no decir en su totalidad. El responsable y cocinero es José Vicente Peñarrocha.  De entrada, su nombre sorprende porque sucumbe a los típicos o tradicionales. Y los […]

Hablamos de Sofía Cañizares Giró, un vino que elabora la joven enóloga Sofía Cañizares dentro del proyecto de su padre Rafa Cañizares Viticultor.

Se acerca el buen tiempo y queremos brindar por ello. Hoy nuestras copas están llenas de burbujas. Os proponemos Dominio de la Vega Expression Brut Reserva. Una referencia que elabora la bodega Dominio de la Vega con la variedad macabeo. 

Hoy os proponemos un vino que simboliza la valentía y la fuerza de quienes desafían los límites. Un vino con carácter, auténtico y un homenaje a los que, con valor, conquistan su propio destino. Hablamos de Audentia Sauvignon Blanc, un vino que elabora Bodegas Murviedro con sauvignon blanc. 

Hoy llenamos nuestras copas con un tinto ecológico con gran complejidad aromática y excelente equilibrio. Hablamos de Pago de Tharsys Selección Bodega, un vino con Denominación de Origen propia (Tharsys) y que elabora la bodega Pago de Tharsys con dos variedades de uva diferentes: 85% merlot y 15% cabernet franc. 

Después de más de 25 cosechas elaborando el mítico vino blanco Marina Alta, Bodegas Bocopa selecciona para esta colección especial las parcelas más cercanas al mar Mediterráneo, aquellas que siempre les cautivaron y por las que tienen un cariño especial. Por si aún no lo habéis pillado, hoy llenamos nuestras copas con Marina Alta Colección, una referencia muy especial que elabora esta cooperativa alicantina. 

Pedro G. Mocholí En su novena edición, TASTARRÒS volvió a llenar la plaza del ayuntamiento de Valencia con su popular fiesta arrocera; los más de 50 restaurantes participantes de Valencia y de las comarcas colindantes ofrecieron raciones de arroces tradicionales y de corte vanguardista a las más de 42.000 personas que se acercaron hasta este […]

Hoy os proponmos un vino que empezó a elaborarse en 2003 y que hace referencia a los inicios de Rafael Cambra en el mundo del vino, cuando elaboraba en una bodega de garaje, con pocos medios, mucha ilusión y resaltando la importancia de la materia prima por encima de todo artificio o técnica enológica: Minimum.

Pitágora Bodega Teulada DOP Alicante Moscatel Hoy os proponemos un vino blanco de aguja que nace en el territorio vitivinícola de la Denominación de Origen Protegida Alicante, concretamente en la comarca de la Marina Alta. Hablamos de Pitágora de Bodega Teulada, un blanco elaborado 100% con la autóctona moscatel. Es un vino con finas burbujas propias […]