Gastronomía

Tinto Roble. Cepa: 100% Tinta del País. Añada: 2013.

Está claro que este fin de semana está marcado por la sangre, los dientes largos, los sustos y las bromas macabras. Para una vez que la festividad llega cada año, pues bienvenida y a disfrutar de ella. Oferta no les va a faltar, pero también deben conocer otras formas de diversión que convertirán, su fin de semana, en un tiempo inolvidable.

Estarán conmigo en que, en los tiempos que estamos, ver el cartel de marisquería en un restaurante pues… ¡qué quieren que les diga…!
La verdad es que la oferta gastronómica de la Comunidad Valenciana no deja de sorprendernos. Tenemos que quitarnos el miedo de acudir a ciertos locales que consideramos “prohibitivos”, abrir sus puertas y preguntar.

100% Tempranillo. Está elaborado a partir de la variedad Tinta del País (Tempranillo).

Se volvieron a ver las caras anoche. Sergi y Josep cocinaron, con sus respectivos equipos, un menú que hizo las delicias de los asistentes y fueron los que cabían en el restaurante. No nos cansamos de repetir que hay que reservar.

Estoy en la calle Cádiz, en Valencia, a la altura del 48. Hay un toldo, una fachada, un cartel que anuncia la Trattoria Ruzafa. Hasta aquí, normal. Descubro, una vez más, que lo importante, está dentro.

Como ya os contamos la semana pasada estamos preparando la segunda entrega de #maridamos contigo. En esta ocasión vamos a unir los espectaculares vinos de Chozas Carrascal, que este año han sido especialmente coronados por la prestigiosa Guía Peñín, con la brillante cocina de uno de los cocineros de moda en Valencia, el joven Sergi Peris. La cita será el 5 de noviembre en Sergi Peris Gastronòmic.

Notable éxito de la XX Edición de Utiel Gastronómica que se ha celebrado durante este fin de semana en el Paseo de Alameda de Utiel y, que en esta edición, ha tenido récord de visitantes en la última década, pues más de 15.000 personas disfrutaron de los sabores de la gastronomía y vinos de la zona.

100% Chardonnay. 13ºC. Elaboración: fermentación a 17ºC en inox. Estabilización a -3ºC. No realiza maloláctica ni tiene paso por barrica.

La Guía Peñín acaba de coronar a Chozas Carrascal como una de las bodegas de moda en el panorama nacional con 95 puntos para el Cabernet Franc de la firma, 94 para Las Ocho y 93 para Las Tres y el Cava Chozas Carrascal. Se trata de un nuevo espaldarazo para la firma y en 5barricas lo queremos celebrar con una exclusiva cena con tres de estos vinos y la cocina de Sergi Peris, uno de los chefs de moda en Valencia.