Gastronomía

Tinto de Luna es un homenaje a la variedad autóctona bobal, símbolo de Requena, elaborada en su versión más elegante y auténtica. Así es la referencia que os proponemos hoy, un vino que elabora Bodegas Novos bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Utiel-Requena. 

Es normal que, cuando hablemos de Requena, en la misma frase aparezca la palabra vino o, en su defecto, algún término del ámbito vinícola. La relación del municipio con el producto nacido de sus viñas es tan especial y única que los propios requenenses son conscientes de que buena parte de su cultura, su historia […]

Utiel se ha consolidado como uno de los grandes referentes vitivinícolas de la Comunitat Valenciana, un territorio donde el vino no es solo una actividad económica, sino una forma de entender el paisaje y la vida cotidiana. La huella de la viticultura se percibe en cada rincón del municipio, aunque su atractivo va mucho más […]

Cuando Carlo y Adela me dijeron que en junio de 2022 cerraban su Trattoria, fui bastante escéptico y no me lo creí. Sí que es verdad que cada vez que acudía a comer una auténtica comida napolitana, Carlo lo repetía. Tristemente, así fue, y un 27 de junio de 2022 Da Carlo dio su última cena, rodeados de amigos, y bajaba el telón, o mejor dicho, la persiana.

Hoy nos vamos hasta el territorio de la Denominación de Origen Valencia para proponeros un vino de parcela: CV05 Cabernet Sauvignon, una referencia que elabora Bodegas Murviedro con la variedad a la que hace referencia su nombre, cabernet sauvignon. 

Nos trasladamos hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros que llenéis vuestras copas con Veterum Tinajas, un vino singular y de edición limitada que elabora la cooperativa Coviñas exclusivamente con la autóctona bobal.

Nos trasladamos de un sorbo hasta Fontanars dels Alforins, en el territorio de la Denominación de Origen Valencia, para proponeros que llenéis vuestras copas con Casa Las Monjas, un vino que elabora Clos de Lôm con la autóctona Monastrell.

Este vino tinto nace de la combinación de tres magnificas varietales de uvas: monastrell, garnacha y merlot.

El ser humano siempre ha sentido una vinculación con la naturaleza, no solo por su belleza, sino porque a través de sus ríos y sus recursos eran sinónimo de supervivencia y desarrollo de sociedades. Fuenterrobles es una de esas localidades del interior de la provincia de Valencia que junto a sus vecinos ha crecido en […]

Hoy os proponemos “El bicho raro” de Bodegas Barahonda. ¿Por qué bicho raro? Porque es raro que esta bodega del territorio de la Denominación de Origen Yecla elabore un vino en el que no predomine la variedad autóctona Monastrell, aunque sigue estando presente. Así, es un tinto elaborado con un 70% de Tintorera, un 20% de Syrah y un 10% de Monastrell. Posteriormente pasa 12 meses en barricas francesas y americanas.