Gastronomía

MiCub ha organizado hoy el I Torneo de Titaina Valenciana, ese plato típico del barrio de El Cabanyal elaborado con tomate, pimiento, atún y piñones y que se toma, sobre todo, en Semana Santa. Un certamen en el que han participado cuatro mujeres de este barrio marinero y del que ha salido la receta que formará parte de la carta de MiCub esta temporada.

100% Bobal Uvas de los propios viñedos, situados a 700 metros sobre el nivel del mar, donde existe un clima continental caracterizado por un contraste de temperaturas muy acusado sin perder la influencia mediterránea, dada la cercanía a la costa. Variedad autóctona de la D.O. Utiel–Requena que da un vino con una marcada personalidad. Color: Elegante […]

85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo. Bordelesa. Imperial es uno de los grandes vinos de España. Un clásico riojano, nace en los años veinte.

Se realiza un encubado de las dos variedades en proporciones adecuadas, realizando todo el proceso de maceración, fermentación y crianza simultáneamente, aprovechando sinergias varietales características.

Variedad 100% Tinta de Toro. Suelos Viñedos en pie franco, en suelo de gravas y cascajos, pobres en materia orgánica y con un lecho de arcilla con ligera caliza.

Seleccionamos las mejores uvas de Garnacha Tintorera maduras de nuestros pagos y las vendimiamos por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponemos de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega.

Tradición, modernidad y artesanía, definen hoy a la bodega cooperativa de Moixent en la provincia de Valencia. Fieles a nuestros orígenes, que se remontan a más de 50 años, estamos atravesando por la cuarta generación de viticultores.

A great rosé wine. Variedad: 100% Garnacha. Medida: 0,75 l. Características del viñedo: Viñedos con una edad de 10 a 15 años, en su mayoría sobre suelos calcáreos y situados a una altura de entre 350 y 500 metros sobre el nivel del mar.

Syrah, Petit Verdot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Este vino ha sido seleccionado de las mejores parcelas de Bodega Iniesta; La Higuera, Finca El Carril y Carril de Iniesta. Un vino de corte moderno, con influencias mediterráneas, cálido que combina perfectamente la fruta y su estructura. Aroma: muy potente y expresiva donde armonizan los frutos rojos, […]

80% Monastrell – 20% Syrah. Paraje: Paraje la Raja / Casa del Olmo. Altitud: 600 metros. Clima: Continental con influencias del Mediterráneo. Los inviernos son fríos, veranos calurosos y secos. Las precipitaciones son escasas.