Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
Blanco Semidulce. 85% Viura, 15% Garnacha Blanca y Malvasía. Bordelesa. Este vino semidulce se encuentra a medias entre los blancos jóvenes secos.
Cuarta estación. Kaymus, A tu gusto, Casa Carmina, El Rek, Meraki Beach Hotel, Bergamonte. Kaymus. El templo de Nacho Romero. “El producto de proximidad es una de las claves de Kaymus. Es el punto de partida para poder lograr los platos que queremos hacer”, señala el chef valenciano al que la iniciativa le parece “fantástica, sobre todo como continuación a todo lo realizado en el Día Mundial de la Paella”.
Tinto con 12 meses de Crianza en barricas de roble francés. Garnacha Tintorera, Monastrell.
Las jornadas Made in CV sortean una comida en un restaurante con estrella Michelin
Dentro de su programa de actividades gastronómicas, las Jornadas Menús MadeinCV han puesto en marcha un sorteo en Facebook con un premio muy especial.
La Salita se ha convertido en una de la referencias obligadas de la alta gastronomía en la ciudad de Valencia de la mano de la chef Begoña Rodrigo. El producto marca claramente la filosofía tanto de la cocinera como de su restaurante gastronómico.
La Firma: un templo ‘castellano’ en el centro de Valencia
El restaurante La Firma, en la céntrica Grabador Esteve de Valencia, se ha convertido en uno de los locales de referencia en el centro de Valencia gracias a una calidad constante en sus propuestas, un servicio profesional y un producto espectacular, especialmente en carnes. Las carnes de vaca vieja madurada o buey, lechazo, cochinillo o cabrito junto a guisos como el cocido Maragato, entre las especialidades.
Fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura. Crianza sobre lías finas durante 4 meses en el mismo depósito donde realizó una fermentación maloláctica parcial. 100% Albariño.
El Restaurante L’Encís, en el centro de Valencia (Félix Pizcueta, 13), aboga por la cocina del ‘d’ací i d’ara’ (de aquí y de ahora), es decir, recetas valencianas desarrolladas y montadas con ideas y técnicas culinarias de todo el mundo.
Año de Cosecha 2007. Variedad 100% Tinta del País. Origen del Viñedo Berlangas de Roa, La Horra (Burgos). Conducción espaldera y vaso, Sistema de riego secano, tipo de suelo franco-arenoso, altitud 700-850 m.
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