Personajes

José Luis Torres empezó su andadura profesional en el ámbito de la viticultura, pero al poco tiempo decidió estudiar enología. “Me guío por el sentido común, mucho del que me transmite mi padre. Él no se da cuenta, pero atesora un gran conocimiento y me lo transmite a diario mientras podamos, esporgamos, trabajamos en la bodega…

Hace ya diez años que el mundo del vino cautivó a Víctor López, sumiller y Community Manager de Bodegas Bocopa. Siendo fiel a su pasión por la comunicación, empezó encargándose de las redes sociales de la bodega, después también empezó a trabajar la publicidad y el marketing de esta, hasta ahora que se ha convertido en el responsable de comunicación de Bocopa.

Con una clara apuesta por la mínima intervención, la valorización de viñas viejas abandonadas y la reivindicación de las variedades autóctonas, el proyecto de Juan Piqueras arranca formalmente en 2014, aunque bien podría decirse que había estado gestándose desde siempre. Juan recuerda siempre su vida entre viñedos.

El Alto Turia lleva unos años despertando de un letargo prolongado en materia vitivinícola. Las condiciones naturales y climáticas de la zona han hecho que convivan interesantes apuestas emprendedoras a sumarse a otras bodegas ya existentes. Y los resultados están ahí.

Al frente de esta entidad se encuentra Juan Carlos Pavía, presidente de la IGP Castelló, un farmacéutico de profesión que tiene el mundo del vino inyectado en la sangre.

MGWines es uno de los grupos bodegueros que ha decidido apostar por tener mujeres en su equipo directivo. María Miñano es una de ellas, actualmente es la directora de enoturismo de MGWines y forma parte de la directiva de la Ruta del Vino Alicante, aunque también lo compagina impartiendo clases relacionadas con el sector sanitario en la Universidad Miguel Hernández.

«Es la única herramienta que existe hoy en el mundo para representar y cuantificar de forma objetiva el sabor de un vino. Hasta ahora el sabor de un vino se representaba de una manera absolutamente subjetiva que dependía del criterio individual de cada persona al probar un vino». Así define Diego Fernández su proyecto Wine Luthier.

El encanto y la tradición del mundo del vino fue, entre otras cosas, lo que hizo que David Carbonell, copropietario de Vins del Comtat, se lanzase a trabajar en este sector. La bodega fue fundada por su padre, que colaboraba muy de cerca con ellas, pues se dedicaba al mundo de la maquinaria vinícola, una profesión muy tradicional en Alcoy.

Las tierras castellonenses se están convirtiendo a pasos agigantados en uno de los principales puntos de enoturismo a nivel nacional. Una región que abarca espectaculares poblaciones de producción vitivinícola en las que poder encontrar la verdadera esencia de la vida agrícola.

«Creo que hay muchas lecciones que si perdurasen en el tiempo serían fantásticas, aunque no confío demasiado en ello. Darle un aplauso a una persona mayor que lo ha superado es emocionante. Ojalá fuéramos capaces de cuidar más y mejor a nuestros mayores. Porque creo que como sociedad dejamos de hacerlo».