Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
La Firma: un templo ‘castellano’ en el centro de Valencia
El restaurante La Firma, en la céntrica Grabador Esteve de Valencia, se ha convertido en uno de los locales de referencia en el centro de Valencia gracias a una calidad constante en sus propuestas, un servicio profesional y un producto espectacular, especialmente en carnes. Las carnes de vaca vieja madurada o buey, lechazo, cochinillo o cabrito junto a guisos como el cocido Maragato, entre las especialidades.
Fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura. Crianza sobre lías finas durante 4 meses en el mismo depósito donde realizó una fermentación maloláctica parcial. 100% Albariño.
El Restaurante L’Encís, en el centro de Valencia (Félix Pizcueta, 13), aboga por la cocina del ‘d’ací i d’ara’ (de aquí y de ahora), es decir, recetas valencianas desarrolladas y montadas con ideas y técnicas culinarias de todo el mundo.
Año de Cosecha 2007. Variedad 100% Tinta del País. Origen del Viñedo Berlangas de Roa, La Horra (Burgos). Conducción espaldera y vaso, Sistema de riego secano, tipo de suelo franco-arenoso, altitud 700-850 m.
El Rincón del Mercado es el primero de los nuevos proyectos del chef Nacho Romero. Situado frente al mercado central, su nombre ya es una declaración de intenciones sobre su filosofía: “Producto de proximidad, de temporada, de nuestra mayor despensa, el Mercado Central”.
Los productos «made in CV» se visten de etiqueta en forma de menú
El restaurante Kaymus ha acogido la presentación de las Jornadas Gastronómicas Menús MadeinCV, que tendrán lugar en 34 locales de la ciudad y la provincia entre el 27 de septiembre y el 7 de octubre, y que pretende promover los productos autóctonos a través de diferentes menús especiales. Se trata de un proyecto puesto en marcha por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) a través de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana.
El Cubo de Baco, una historia de amor alrededor del buen vino
“Bienvenido a este mundo, mi pequeño ser humano. A la vuelta de la esquina te espera un momento feliz”.
Llego puntual “a la hora de los toros”. He quedado con Mónica y con Ramón para hablar de la inmediata inauguración del nuevo Llebeig café en la Gran Vía Marqués del Turia, 59.
El nuevo restaurante The Fitzgerald abrirá sus puertas en Gran Vía Fernando El Católico 43 a finales de este mes. La cadena valenciana continua así su expansión con su quinta apertura en cinco años (tras Torrent, Gandía, Castellón y la calle Azagador de Alboraya).
Millésime Rosé de Pago de Tharsys
El cava rosé de Pago de Tharsys es distinción en estado puro. Es una de las creaciones más notables de una de las bodegas más destacadas de la Comunidad Valenciana.
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