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Finca Terrerazo

8 julio, 2020

Finca Terrerazo
Bodegas Mustiguillo
DOP Pago El Terrerazo
Bobal

El Terrerazo se encuentra a 800 m de altitud. Suelo calizo de origen dolomítico, con textura franco arenosa. Viñas plantadas en 1945 y 1970 de parcelas contiguas. Conducción en vaso de secano estricto con labranzas. Máximo respeto al medio ambiente.

Condiciones de la añada 2017
Añada con dos grandes nevadas en invierno y primavera lluviosa que han ayudado a paliar la sequía de años anteriores. Primavera con una semana muy fría en mayo, helando en algunas parcelas, afectando principalmente a la bobal. Verano muy caluroso, marcado por las altas temperaturas de finales de julio, vendimia adelantada en 10 días aproximadamente con un año normal. Buen tiempo durante las mismas.

Vendimia manual en cajas de 15 kg.

Maloláctica en barricas de 225 l y 500 l. Batonage de cinco a ocho semanas. 18 meses de crianza mixta en barrica de roble francés de 225 y 500 litros y tinas de roble de 35 Hl.

Color: rojo picota de capa alta.

Aroma: nariz intensa y expresiva con presencia de fruta roja y negra, notas minerales.

Boca: entrada envolvente con paso sedoso. Acidez equilibrada y final persistente.

Vino ecológico. Apto para veganos. Perfecto para acompañar estofados, carnes rojas asadas o en su jugo, carne de caza mayor y quesos curados.

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