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Se llama Jesús y le llaman Josué. Otros, Josu y alguno… nunca he conocido a una persona con tantas denominaciones y, amigos, es el mismo. Delgado, no muy alto, incansable, creativo, trabajador y fiel a sí mismo y a la gente que le rodea.

El próximo 27 de febrero y hasta el 12 de marzo, Juan Carlos Exojo y su equipo de Julio Verne lanza las Jornadas Gastronómicas de Castilla-La Mancha.

Seguimos desplegando el impresionante cartel del Valencia Culinary Meeting. Abordamos dos dobles parejas de triunfo garantizado. Por un lado Ricardo Gadea, de Askua, que trae hasta Valencia a Aitor Arregui, de Elkano de Guetaria. Por su parte, Alejandro Platero se trae hasta Macel.lum al Sergio Bastard, de la Casona del Judío, en Santander.

La empresa Arroz Dacsa ha puesto en marcha la “Liga Oficial de Paellas Dacsa”, la primera competición amateur para los amantes de la gastronomía que persigue encontrar al mejor cocinero de paellas de la Comunidad Valenciana. Bodegas Vicente Gandía no podía faltar.

Seguimos con nuestro desglose del Valencia Culinary Meeting. Esta vez toca el turno de Begoña Rodrigo de La Salita y Miguel Ángel Mayor de Sucede. Begoña ha apostado por adoptar a Erik-Jan van Dam, de Tastesupply, Holanda. Por su parte Miguel Ángel Mayor ‘adopta’ a Jesús Escalera, de La Postrería, Guadalajara (México).

Se encuentra justo al lado del río Duero en su paso a través de la más antigua de las regiones productoras de vino del mundo. Se trata de uno de los hoteles más exclusivos de la península ibérica, con una notable oferta de actividades relacionadas con el mundo del vino. Un paraiso para escaparse… entre viñas.

El próximo lunes 6 de marzo tendrá lugar a las 9:00h en la ciudad de Requena, en el Espacio Cultural Feliciano Antonio Yeves, el II Foro de Enoturismo Ruta del Vino D.O Utiel-Requena, que bajo el título “Creación de producto y experiencias enogastronómicas”. El enoturismo es ya una oportunidad más para el sector bodeguero español.

Vamos a catar la variedad syrah de Dehesa del Carrizal en su añada 2012. Se presenta en la copa con un color rojo picota y con ribete granate y bien coloreado y una capa media.
El primer impacto en nariz es profundo y muy agradable. Desprende violetas, rosas rojas, mora, arándano negro, ciruela negra y un toque claramente balsámico en forma de eucalipto.

Continuamos haciéndoos llegar la oferta del Valencia Culinary Meeting. Hoy les desvelamos la apuesta de Emiliano Doménech de Casa Montaña, que trae a Andrée Magalhaes desde La Taberna Da Rúa Das Flores. Por su parte Vicente Patiño trae hasta Saiti a José Carlos García.

La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), de la que forma parte la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV),” organiza del 27 de febrero al 3 de marzo una nueva edición de la “Semana del Desayuno Valenciano”, en la que 38 bares y cafeterías de Valencia y su provincia obsequiarán a sus clientes con un zumo de naranja valenciana certificada.