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Lo mejor de Castilla-La Mancha en Julio Verne

24 febrero, 2017

El próximo 27 de febrero y hasta el 12 de marzo, Juan Carlos Exojo y su equipo de Julio Verne lanza las Jornadas Gastronómicas de Castilla-La Mancha.

Son las segundas jornadas que vienen a satisfacer la demanda de propios y extraños que disfrutamos de las primeras jornadas donde pudimos probar los platos más representativos de esta región, elaborados por un maestro cocinero que sabe lo que se hace y sobre todo, lo lleva en el corazón.

Hay más y hemos tenido acceso a algunas novedades que Juan prepara para esta edición.

Habrá tres snaks de entrada seguidos por dos tipos de entrantes distintos donde podemos tener escabeches, salazones y encurtidos o las tradicionales acelgas, croquetas, zarajos y canelón de puerros.

Serán protagonistas las carnes y entre ellas la caza. El ciervo y la Presa Ibérica.

En pescados, la carpa y cómo no, el bacalao.

Está abierta la posibilidad, que no debes perderte, de probar platos ancestrales elaborados por el maestro Juan Carlos.

Julio Verne está en Periodista José Ombuena, 5. Tel.: 963 28 67 69

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