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“Sakura Wine Awards” es un concurso organizado por The Institute of Wine&Spirits Cultural Association con un peso considerable en Japón. Se caracteriza principalmente por el jurado que lo compone, formado por más de 200 mujeres profesionales dentro del mundo del vino. Bodegas Gandía las ha convencido.

El cava valenciano vive uno de los mejores momentos de su historia. 2016 se cerró con una producción que supera los 6,5 millones de botellas. Hablamos con Emilio Expósito, uno de los fundadores del cava de Requena que acaba de tomar el relevo de José Hidalgo en la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena.

El pasado año Glenfiddich lanzó un proyecto para bartenders y cocineros donde buscaban la mejor fusión nacional de una tapa y un cóctel.

La esencia de Solán de Cabras se traslada a Valencia como patrocinadora de unos menús equilibrados que saben bien y sientan aún mejor. En colaboración con la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Solán de Cabras ha querido diseñar una delicada carta en algunos de los mejores restaurantes de la capital levantina.

Regimen sanitatis, cuya autoría se atribuye al español Arnaldo de Vilanova (1238-1314), reconocido como un sabio en su época. Al que fuera médico del Rey Pedro III de Aragón y del Papa Clemente V, le debemos el conocimiento en Occidente de las propiedades médicas del alcohol, o espíritu del vino, y de que se popularizara como “Eau de vie”, o elixir de la vida.

Nos acercamos hasta la Vall de Pop, en el interior de la provincia de Alicante, aprovechando el maravilloso paisaje que deja la floración de los almendros y las actividades que organizan localidades como Alcalalí, donde se puede disfrutar, durante este mes, de tapas y menús en los que la almendra tiene gran protagonismo.

Imperdonable. Hacía un año que no iba a visitar a este grande de la cocina y más grande persona. Le pido perdón nada más entrar a La Sequieta. Sebas me recibe, como siempre, con los brazos abiertos. Para él lo importante es que vuelvas, tardes el tiempo que tardes. Para mí, el fracaso es que, cuanto más tiempo tardes en volver, te pierdes cosas que no puedes ni debes perderte.

La Bodega Dominio de la Vega ha cerrado el ejercicio con una facturación superior a los dos millones de euros, cifra que supone un crecimiento del 15% respecto a 2015. Una vez superada la crisis que con carácter general afectó a todo el sector, la empresa, apuesta por el crecimiento, y para ello reinvierte el 100% de sus beneficios.

Salteado de sepia de la lonja y huevas de mújol sobre puré de coliflor de la huerta con láminas de coliflor Detrás de un plato tan deliciosamente sencillo hay una vida entera de trabajo y experiencia. El restaurante de Steve Anderson Seu Xerea apuesta por los productos locales y de proximidad que le permiten elaborar platos deliciosos, […]

La Escuela de Arroces y Paella Valenciana ha alcanzado, en sus tres años de trayectoria, la cifra de 5000 alumnos, provenientes de diferentes partes del mundo. Destacan los llegados de los Estados Unidos, que alcanzan casi el 25 por ciento del total, seguidos de holandeses y brasileños.