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El Angosto presentó el lunes su nuevo vino Vereda, un tinto elaborado 100% con la variedad Monastrell, “en el que se recuperan cepas autóctonas de gran antigüedad y características vitivinícolas, que lo hacen único. En definitiva, se trata de  un vino que sale ahora al mercado pero cuenta con una larga historia”, según explicó Vicente Cambra, gerente de esta bodega.

El 1 de marzo de 2013, en plena crisis económica, abría sus puertas Valen and Cia, un nuevo concepto de restaurante, un espacio con mucha personalidad, ecléctico, ordenadamente desordenado, en el que la decoración complementaba de manera mágica su cocina, «sincera y divertida». Hoy, un lustro después, este Gastrolife de la calle Sorní mantiene esa esencia y se ha consolidado como uno de los locales más especiales de la ciudad.

Los vinos Pasión de Bobal y Pasión de Moscatel han obtenido sendas medallas de oro en los premios Monovino. Pasión de Moscatel lo ha hecho en vinos blancos jóvenes y sin crianza, de los que únicamente se ha distinguido con un oro a 11 vinos de España. El de Pasión de Bobal llega en tintos con crianza de hasta 12 meses, con sólo 15 vinos del ámbito nacional.

Lo que un día fue símbolo por excelencia del fast food se ha convertido en una delicatessen en toda regla. La hamburguesa ha pasado a ser una creación elaborada, donde lo gourmet y lo premium está de moda. Carnes cuidadosamente seleccionadas, materias primas de calidad, chefs de renombre y presentaciones de infarto marcan una nueva era de la hamburguesa.

Durante todos los viernes del mes de marzo, ONE Vlc, el restaurante de Casino Cirsa Valencia, tendrá al chuletón de Ávila como principal protagonista de sus jornadas gastronómicas gracias a un nuevo menú muy de montaña y concebido para disfrutar de la maravillosa ternera de la Sierra de Guadarrama.

El Hu Ha de Chimo Bayo llega a las copas en forma de tinto de bobal. Las fotos han corrido como la pólvora por los WhatsApp de media Comunidad Valenciana. Unos hablan de filtración, otros de una espectacular campaña de lanzamiento. Lo bien cierto es que Bodegas Arráez ha vuelto a dejar claro que pasa por ser una de las firmas que mejor maneja el mundo del marketing.

Un mensaje en una botella. Una tentación. Descubrir el Priorat a través de los ojos de una dama del vino. De una reina de copas. Anne Cannan, de Clos Figueras. Y como dejó escrito Oscar Wilde: <>.

Vella Terra es la primera Feria Internacional del Vino Artesanal y de Productos de la Agricultura Natural, en la que se reúnen principalmente, productores de vinos ecológicos, biodinámicos y naturales. Promovida por el matrimonio formado por Alejandra Delfino y Stefano Fraternali, tiene como misión concienciar tanto al mundo de la hostelería como al consumidor final sobre la calidad de los productos naturales y fomentar su consumo.

Los viñedos viejos son una de las señas de identidad de las regiones vitivinícolas. Este convencimiento ha llevado a Julián Palacios, cuidador de viñas, a organizar la III Jornada ‘Cómo cuidar los viñedos para que vuelvan a vivir 100 años’ centrada en el Diseño de viñedos longevos. Lo hace con su empresa Viticultura Viva y el respaldo de Suterra, Bacoh y Filanic-Prevenma.

El chef Bruno Ruiz, del restaurante Aticook-Bruno Ruiz de Dénia, ha logrado con su receta Gamba Bajo 0º. Gamba Roja de Dénia con polvo helado de tomate garum y sopa fría de manzana y apio el primer premio en el 7º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, que se ha celebrado hoy en el Mercat Municipal de esta localidad alicantina.