Gastronomía

Año tras año, con la llegada del primer frío, los calçots vuelven a la mesa del asador Monte Mayor, convirtiéndose en todo un clásico en la oferta de este restaurante.

Hoy llenamos nuestras copas con el blanco Mas de la Mona que elabora la bodega Masos en Guadalest con la variedad chardonnay. Se trata de un vino con el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Alicante que hace honor a las masías de la bodega, desde donde se ven los cultivos de la uva con la que está elaborado. 

Hoy nuestras copas se llenan de burbujas rosas. Os proponemos Nit del Foc Brut Rosé, una referencia que elabora Cavas Marevia con uvas de la variedad garnacha.

Hoy llenamos nuestras copas con el vino más representativo de Cooperativa La Viña y en general de la zona de la Denominación de Origen Valencia: Venta del Puerto Nº12, un tinto que nace de cuatro variedades diferentes, 40% tempranillo, 40% cabernet sauvignon, 10% merlot y 10% syrah. 

Tinto de Luna es un homenaje a la variedad autóctona bobal, símbolo de Requena, elaborada en su versión más elegante y auténtica. Así es la referencia que os proponemos hoy, un vino que elabora Bodegas Novos bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Utiel-Requena. 

Es normal que, cuando hablemos de Requena, en la misma frase aparezca la palabra vino o, en su defecto, algún término del ámbito vinícola. La relación del municipio con el producto nacido de sus viñas es tan especial y única que los propios requenenses son conscientes de que buena parte de su cultura, su historia […]

Utiel se ha consolidado como uno de los grandes referentes vitivinícolas de la Comunitat Valenciana, un territorio donde el vino no es solo una actividad económica, sino una forma de entender el paisaje y la vida cotidiana. La huella de la viticultura se percibe en cada rincón del municipio, aunque su atractivo va mucho más […]

Cuando Carlo y Adela me dijeron que en junio de 2022 cerraban su Trattoria, fui bastante escéptico y no me lo creí. Sí que es verdad que cada vez que acudía a comer una auténtica comida napolitana, Carlo lo repetía. Tristemente, así fue, y un 27 de junio de 2022 Da Carlo dio su última cena, rodeados de amigos, y bajaba el telón, o mejor dicho, la persiana.

Hoy nos vamos hasta el territorio de la Denominación de Origen Valencia para proponeros un vino de parcela: CV05 Cabernet Sauvignon, una referencia que elabora Bodegas Murviedro con la variedad a la que hace referencia su nombre, cabernet sauvignon. 

Nos trasladamos hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros que llenéis vuestras copas con Veterum Tinajas, un vino singular y de edición limitada que elabora la cooperativa Coviñas exclusivamente con la autóctona bobal.