Entrevistas

A pesar de que los inicios no han sido fáciles y les ha pillado un año de lo más extraño, esta pequeña y nueva bodega no ha dejado de confiar en la tradición y la familiaridad. Los vecinos de Puebla del Salvador, además, han apoyado este nuevo proyecto desde el primer día.

Al atravesar la puerta modernista de Casa Montaña da la impresión de que poco ha cambiado el panorama en dos siglos. Las barricas y tinas de madera siguen en el mismo sitio y más bonitas que nunca.

Hoy nuestro vino virtual nos lleva hasta la música. Esa que nos ha acompañado desde los balcones en este confinamiento. Esa que nos transporta a sueños inmortales. Hemos quedado, para una videollamada copa en mano, con Daniel Abad Casanova, una de las grandes figuras de la música clásica en España y una de las de mayor proyección internacional.

Francis Montesinos es un genio y como tal vive. A poco que lo conoces te das cuenta que es una persona bondadosa, generosa con los suyos y tremendamente solidaria. De creatividad infinita todavía se le eriza el vello cuando ve que algún producto valenciano ha conquistado el mundo. Ese mundo que ha recorrido infinidad de veces.

Las zapatillas esperan volver a ser calzadas. La ciudad del running está, como el mundo, desierta. Desapareció el escalofrío que recorre el cuerpo de los runners cuando suena el Thunderstruck de AC/DC en la salida. ¡Manos arriba Valenciaaaaaaaa! ¡Adelanteeeee! Sí. Es la voz de las carreras. Hemos quedado, de manera virtual claro, con Joxe Fernández o Joxe Speaker.

Los mundos del cine y el vino han cruzado innumerables veces sus caminos en la gran pantalla. Pero, más allá de esto, la creatividad es uno de los valores en el que ambos sectores construyen firmes cimientos. Ambos comparten la magia de poder contar historias. Algo que necesitamos más que nunca en estos momentos de confinamiento.

Viñadores. Quédense con la palabra porque van a dar que hablar. Futuros Viñadores es un proyecto que lleva gestándose tres años y que reúne actualmente a 16 destacadas bodegas españolas que tienen una clara filosofía en común. La utopía de poder hacer la vida más bella para las gentes de los pueblos.

Atardece en Calderón. Los rayos de sol entran con timidez a la nueva casa de Sierra Norte. Nos espera Manuel Olmo, gerente y director técnico de una de las firmas más destacadas del panorama vinícola valenciano. Queremos hacer balance con él de lo que ha sido 2019, el año en el que han celebrado el XX Aniversario de la bodega, y hablar de presente y futuro.

Emmanuelle Malibert decidió probar suerte en Valencia con veintipocos años y una maleta llena de ilusiones. Hoy, es la dueña de Atmosphère, un restaurante que acaba de dar el salto de calidad que llevaba esperando algún tiempo. Aun así, Emmanuelle sigue muy unida a su grupo de cocina hasta tal punto que sigue pelando las patatas de algunos platos, según sus palabras.

Marisa y Roberto son dos leoneses que decidieron hace unos años traer un trozo de su tierra a Valencia. Regentan el restaurante La Firma y, él en sala y ella en cocina, intentan a diario que aquel que come en su restaurante sienta que este es su casa para siempre.