Gastronomía

100% Garnacha. Viñedos 2.200 ha. a 700 metros de altura, en terreno pedregoso. Región DO Cariñena (Norte de España). Vinificación: Elaborado con viñas viejas de hasta 100 años que provienen de las zonas más elevadas de los alrededores de Paniza, en la región de Cariñena, al norte de España.

Garnacha. Las viñas de Balmeta, de garnacha tinta, ubicadas en el municipio de Garriguella y emparadas por la D.O. Empordà, plantadas en laderas de montaña sobre un suelo de pizarra.

Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, Garnacha y Graciano procedentes de viñas viejas de unos 60 años.

Y érase una vez que, en un pueblo de Extremadura, una hacendosa señora de nombre La Juli cuidaba de su pequeña hacienda y de su familia. Su huerto le proporcionaba las verduras y las frutas. Los cerdos, su gran pasión, campaban libremente por la propiedad multiplicándose y criándose como verdaderos marajás.

Que te lo pierdes, que es esta noche, aunque algunos se hayan propuesto cambiar las costumbres que llevan en la memoria miles de años.

La verdad es que estaba buscando un sitio distinto para despedir el año. Tenía que tener unas características especiales y, sobre todo, y ante todo, ser muy, pero que muy familiar.

Vino de alta intensidad con mucha complejidad. Aroma de frutos rojos, dando paso a tonos torrefactos con toques de vainilla. Tostados, cueros, frutos secos. Toques balsámicos…

Tipo de vino: Tinto crianza Variedad: 100% Tempranillo Añada: 2011

La gran familia de la hostelería nos da felicidad durante 364 días al año. Es bueno que, al menos un día, les demos lo mismo.

Me he tenido que morder la lengua. Prometí, a unos amigos, que no diría nada de lo que muchos ya sabéis a través de las redes sociales. Hoy, y gracias a que nos dejan compartir momentos únicos, nos enorgullecemos en ofreceros una obra de arte de cariño, dedicación y humildad.