Gastronomía

Esta añada 2012 estuvo marcada por los bajos rendimientos de los viñedos como consecuencia de la continua sequía que se prolongo durante las 2 últimas cosechas. La vendimia de los viñedos seleccionados fueron los días 20 y 21 de septiembre y se realizó de forma manual.

El Restaurante Gambrinus de Siete Aguas ha acogido la presentación de las “Jornadas de los Platos de Cuchara”, campaña de promoción gastronómica organizada por la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana, de la que forma parte la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), y con la colaboración de la Agència Valenciana del Turisme. 

Anastasio Eguren Ugarte: “La tradición sibarita”

La variedad Mazuelo se cultiva en Rioja desde hace varios siglos, pero hoy ocupa apenas un 3% de la superficie de la Denominación, y nos permite elaborar vinos con abundantes taninos, acidez elevada y color estable.

Empresa familiar de tercera generación que, en base a los preceptos fundacionales, continúa haciendo lo que impulsó su fundador y ha crecido exponencialmente desde entonces. Estas tres líneas, en un periódico puramente económico, llamarían la atención por lo poco usual, pues según una estadística, solo el tres por cien de estas compañías llega con vida a los bisnietos. Y seguramente pondrían en valor no solo a su marca, sino a sus gestores.

Vino blanco elaborado con uvas de la variedad Viura y Malvasía plantadas en 1903 y 1907.

Pura fruta en la copa. Joven sin crianza en barrica. Para disfrutar bebiendo. Uva Tempranillo, de la D.O. Ribera del Duero, sin crianza en barrica.

Directamente de la Dehesa a la mesa. El mes de febrero es el del cerdo ibérico por excelencia. Por lo menos, según los expertos en la materia, el momento óptimo para todo lo que de este se puede cocinar llegado directamente desde la dehesa extremeña. Ya saben aquello… «De el cerdo hasta los andares». Pues eso es lo que quieren celebrar todo febrero en Viva Mascaraque.

En 1986 comienza la andadura de Bodegas Pascual en Fuentelcésped (Burgos), provincia perteneciente a la D.O. Ribera del Duero donde se produce cerca del 85% de la uva amparada bajo esta denominación de origen.

Este mes de Marzo de 2015, en las puntuaciones de Luis Gutiérrez para The Wine Advocate, ha recibido 91 puntos, es decir está considerado por la escala Robert M. Parker como un vino “EXCEPCIONAL”.