Gastronomía

Analivia Rueda está elaborado en nuestra bodega de Pagos del Rey, ubicada en Rueda (Valladolid). El vino está elaborado con uvas Viura y Verdejo.

Es uno de los vinos valencianos que ha puesto de acuerdo a la crítica especializada, ocupando siempre puestos de honor en las guías de referencia.

Torrent celebra el lunes próximo su festividad de Sant Blai, que este año suma una interesante novedad en forma de gastronomía con el primer concurso de su Cassola de Sant Blai, el plato más tradicional de la localida, un arroz elaborado en cassola y al horno, en el que se incorpora una pelota dulce.

Y es sencillo llegar si sabes donde está Rocafort (¡por favor!) y el Club de Campo. Popcantina está justo ahí, en la Avda. Corts Valencianes, 18. Se llega fácil y se aparca mejor. Un restaurante distinto enmarcado en un lugar idílico.

No pude felicitarle las fiestas y él a mí tampoco, pero, era lógico. Todos los que estamos en este mundo de la hostelería tenemos asumido que en los momentos de más diversión de la parroquia, más trabajamos los “oficiantes”. Y así es y se asume por vocación y por profesión.

La Feria Internacional de Turismo-Fitur ha sido el escenario de presentación del Recetario MadeinCV, una publicación en la que 15 grandes cocineros de la Comunidad Valenciana, entre ellos seis con Estrella Michelin, han recopilado recetas basadas en productos autóctonos valencianos, como la clótxina, la gamba de Dénia, la alcachofa de Benicarló o el kaki de la Ribera.

Un total de 11 Estrellas Michelin se darán cita en la segunda edición del Valencia Culinary Meeting, el festival gastronómico que se celebrará en Valencia del 25 de febrero al 3 de marzo y que permitirá probar la cocina de algunos de los mejores chefs del mundo, como Albert Adrià, Johannes King o Ricard Camarena.

Uno de los vinos de la joven Costera Alta que rinde homenaje a la autóctona mandó. Elegante y sedoso, es uno de los productos más destacados de los últimos tiempos.

Dicen los entendidos en gastronomía, los más, los menos y los del medio, que Vicente Patiño es uno de los cocineros con más técnica del levante español. Y sabiendo lo difícil que es ponerlos de acuerdo pues coincidirán conmigo en que debemos tomarlo como verdad absoluta. Aquellos que lo conocen más a fondo añaden que es una buenísima persona.

Tras las fiestas navideñas, el restaurante de Casino Cirsa Valencia, ONE Vlc, retoma sus célebres jornadas gastronómicas con una nueva propuesta para los viernes de enero en el que los productos genuinamente italianos serán los protagonistas de un menú que recoge platos célebres del país transalpino.