Gastronomía

Vino joven. Garnacha blanca 40%, macabeo 40%, muscat 20%. La juventud es alegre, directa y limpia, como nuestro vino blanco.

Ya me están llamando de varios restaurantes para que no publique sus menús porque están todos reservados y muchos de ustedes pensando que hay sitio y tiempo. Pues no, amigos, hay que espabilar que lo bueno se acaba pronto.

Chardonnay-Moscatel. Tras el despalillado de las uvas el proceso de vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de 14ºC.

He sido cliente y amigo de la Taberna Alkázar. Desde siempre. También es verdad que no he ido hace algún tiempo a este establecimiento entrañable que, con sólo traspasar sus puertas, me lleva a maravillosos recuerdos.

Uvas verdejo elaboradas en contacto con las lías. Fresco y con personalidad. Carácter varietal. Muy elegante. Selección de uva en el viñedo.

100% Tempranillo. Sólo las mejores uvas tempranillo (también conocida como Tinta del País o Tinto Fino) se seleccionan para hacer este vino de viñedos ubicados en la localidad de Olmedillo de Roa.

El porqué del nombre: Un Trispol, es decir un suelo, es uno de los elementos necesarios para comenzar un nuevo proyecto vital. TRISPOL es tierra, es cuerpo, es estructura, es una forma cercana para hacer referencia a la madre tierra que nos da la vida y el vino.

Que luego diréis que os habéis quedado sin sitio para celebrar la comida o la cena de Navidad. Hay que reservar si se eligen sitios buenos, que los hay, y para una vez al año que celebramos estas fiestas, no podemos ir con remilgos.

Ángel está que no cabe de gozo. Ha ganado la apuesta. Hace unos días coincidí con este gurú de los negocios y discutíamos sobre la posibilidad de encontrar, en Valencia, un auténtico asador argentino. Los hay, claro, pero yo estaba planteando un reto muy difícilmente superable. Mi amigo lo sabía y jugaba con ventaja. Sin más, me invita a comer al Asador San Telmo, en la Calle Puerto Rico,14.

Vino Blanco. Variedad: 100% Verdejo. Añada: 2014