Gastronomía

Siempre deberíamos hacer el ejercicio de conocer antes de hablar, pero la velocidad a la que gira la vida no nos permite detenernos, respirar y hacerlo… aunque realmente es porque no queremos. Llevamos años escuchando a terceros hablar del ruido y la explosión de sabores que representa la cocina de Junior Franco, un chef colombiano que soñó cocinar bebiendo de la fuente de sabores, aromas y colores de su Bucaramanga natal y los fogones de su mama.

Hay que reconocer que la separación entre la familia Honrubia y los responsables de Komori, que en su momento pude tildar de atrevida, no tengo más remedio que aceptar que fue acertada, visto lo visto después de los acontecimientos sucedidos en Madrid entre Ricardo Sanz, chef ejecutivo del Grupo Kabuki y sus socios, donde las navajas han volado al más puro estilo samurai.

Bobal 100%. La Cooperativa del campo «Virgen de la Nieves» se creó el 27 de noviembre de 1.956 en Cenizate, provincia de Albacete. Su actividad económica es la elaboración, crianza, envasado y embotellado de vinos dentro de nuestro ámbito territorial : La comarca de La Manchuela. Actualmente la Bodega Virgen de las Nieves está formada por […]

La bodega castellonense destinará 1 euro por cada botella de vino vendida para que «nadie se quede sin su ración diaria». Bajo este lema y con esa finalidad, Flors quiere participar en la labor cotidiana que realiza esta organización sin ánimo de lucro y fomentar así la integración social entre los beneficiarios de ayuda alimentaria.

El showroom Antiga Bodega Bisoca elaborará una cata con maridaje junto con la histórica tienda valenciana Carnes Filo. En esta jornada se podrá degustar los vinos y las carnes de dos de los locales con mayor solera del popular barrio de Ruzafa.

Del 21 de octubre al 13 de noviembre, la capital de la Plana anima a ir de tapeo con la 12ª edición de este evento en el que participan 50 locales con 2 tapas cada uno.

El restaurante Monastrell volverá a ser punto de encuentro de dos conocidas y reconocidas chefs el próximo 29 de octubre en una interesante ‘Jornada a 4 manos’ con fusiones culturales sin precedentes.

La iniciativa comenzará el 25 de octubre con un Show Cooking en el Teatro la Tagoba a las 9:30h. En esta demostración culinaria participarán grades restauradores con Estrella Michelín como Miguel Barrera de Cal Paradís, Ricardo Sotres de El Retiro y Javier Esteve del restaurante La Tasquería. Además, también intervendrá Roberto Bosquet, más conocido como Chef Bosquet.

Ceferino Juárez y su mujer Francisca Pinto llevan una vida ligados al mundo de la hostelería, y durante muchos años difundieron su experiencia y su gran profesionalidad en el restaurante Los Naranjos en la C/ Justo y Pastor 146 de Valencia. Hoy os acercamos el proyecto en el que actualmente se encuentran embarcados.

Los chefs peñiscolanos han diseñado para la ocasión menús de los más variados, desde arroces, suquets, calderos marineros o ensaladas elaborados a base de pulpo que podrás disfrutar hasta el próximo mes de noviembre.