Gastronomía

Murviedro, ‘Muri Veteres’, viejos muros que abrazaban la antigua Villa y que fueron testigos de la andadura de un viejo espíritu que, aún hoy, merodea por cuevas y bodegas, velando por nuestros Reservas mientras envejecen y evolucionan lenta y tranquilamente. Vino maduro y suave, envejecido durante 12 meses en barrica de roble americano.

Tempranillo 100%. Viñedos de la Finca “El Grajo Viejo” con más de 70 años. Elaborado solo en añadas excelentes. Vendimia manual en cajas de 20 kg.

Cabernet Sauvignon y Merlot. Con una crianza de 8 meses en barricas mixtas. Vainilla, especias y fruta confitada.

Blanco Semidulce. 85% Viura, 15% Garnacha Blanca, Malvasía. Bordelesa. Vino semi-dulce.

Diego de Almagro Gran Reserva de Familia procede de las mejores uvas de viñedos propios con añadas excepcionales.

MiCub ha organizado hoy el I Torneo de Titaina Valenciana, ese plato típico del barrio de El Cabanyal elaborado con tomate, pimiento, atún y piñones y que se toma, sobre todo, en Semana Santa. Un certamen en el que han participado cuatro mujeres de este barrio marinero y del que ha salido la receta que formará parte de la carta de MiCub esta temporada.

100% Bobal Uvas de los propios viñedos, situados a 700 metros sobre el nivel del mar, donde existe un clima continental caracterizado por un contraste de temperaturas muy acusado sin perder la influencia mediterránea, dada la cercanía a la costa. Variedad autóctona de la D.O. Utiel–Requena que da un vino con una marcada personalidad. Color: Elegante […]

85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo. Bordelesa. Imperial es uno de los grandes vinos de España. Un clásico riojano, nace en los años veinte.

Se realiza un encubado de las dos variedades en proporciones adecuadas, realizando todo el proceso de maceración, fermentación y crianza simultáneamente, aprovechando sinergias varietales características.

Variedad 100% Tinta de Toro. Suelos Viñedos en pie franco, en suelo de gravas y cascajos, pobres en materia orgánica y con un lecho de arcilla con ligera caliza.