Destacados

Machoman es uno de los vinos más conocidos y premiados de la bodega Casa Rojo. Un monovarietal de monastrell que, desde Jumilla, ha logrado llamar la atención del Master of Wine Tim Atkin, quien lo eligió entre los 100 mejores vinos de España en el certamen Wines from Spain Awards. Ahora, la nueva e “histórica” añada avanza un paso más y deja a Machoman 2016 a un paso de la ‘monastrell perfecta’.

Dascosa es una importante empresa distribuidora de vinos y cavas de alta gama en la provincia de Valencia. Ayer celebró una convención en Valencia para dar a conocer a sus clientes, en su mayor parte restaurantes y tiendas gourmet, toda su gama de productos. Una carta de artículos que abarca también quesos, jamones, cervezas artesanas o lotes de Navidad, entre otros.

Un nuevo concepto gastronómico ha llegado al centro de Valencia, concretamente, a la calle Conde Salvatierra 9, de la mano del chef valenciano Alejandro Platero, segundo clasificado como Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2015 y finalista de Top Chef, en su restaurante, Macel·lum.

Charlamos con el presidente del Consejo Regulador de la D.O Vinos de Madrid, Antonio Reguilón, con motivo de la vendimia. Predice reducción de cosecha pero calidad “bastante buena”.

La Ruta de Barras 0’0 de smart center Valencia regresa tras el verano y hace una nueva parada en Ma Khin Café, restaurante de cocina fusión y claro acento oriental dirigido por el chef Steve Anderson. La tapa elegida por el cocinero anglobirmano para la ruta es una croqueta de pescado birmano y mayonesa de balacheung que, junto a una cerveza 0’0 se servirá a un precio de 5 euros. 50 céntimos de la recaudación de cada tapa irán destinados a FEDER.

Finca Constancia ha inaugurado una micro-bodega experimental con el fin de analizar la adaptación de algunas de las variedades tintas autóctonas y foráneas plantadas en el ‘Jardín experimental’ y determinar la calidad que pueden alcanzar en el microclima donde se ubica el viñedo.

Que te hablen de un concepto nuevo de gastronomía es importante. Que además te lo demuestren, es un milagro. Y los milagros… existen.

Pese a estar enfrascados en plena vendimia la firma valenciana Chozas Carrascal ha encontrado un hueco para anunciar la llegada al mercado de la añada 2015 de su emblemático Las 8, que llevaba tres meses agotado. Además, la firma valenciana ya envejece desde hace 10 meses su primer Cava de Paratge que tendrá que estar otros 26 en reposo, antes de ser cava gran reserva.

Los helados de Rocambolesc, gracias a numerosos toppings, salsas o algodón dulce, se caracterizan por sus posibilidades de personalización. Lo mismo ocurre con el nuevo SUV Compacto Citroën C3 Aircross, con hasta 85 combinaciones diferentes. Ahora, el repostero Jordi Roca y su mujer y directora de Rocambolesc, Alejandra Rivas, han ideado una serie de helados inspirados en este vehículo y han convertido en diferentes coberturas de colores, toppings, papeles comestibles o pipetas de salsa de diversos tamaños, los diferentes colores de carrocería, techo, modos de conducción o capacidades del nuevo SUV de la marca francesa.

La Plaza de Palacio de Alcalá de Henares (Madrid) acogió este pasado fin de semana el I Encuentro Cultural de Cerveza Artesana, CervezArte Alcalá, en el que participaron 14 microcerveceras que distribuyeron 8000 litros de cerveza, y que fue todo un éxito de público, con cerca de 15.000 visitantes.