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ONE Vlc, restaurante de Casino Cirsa Valencia, presenta en octubre un nuevo menú para sus jornadas gastronómicas de los viernes por la noche. Para esta ocasión, el casino valenciano propone un viaje gastronómico a Castilla y León a través de las tapas más representativas de su cocina.

Durante la última edición de “La Música del Vi”, celebrada en la Casa Llotja del Mar de Barcelona, organizada por Vila Viniteca e invitado por “Añadas de España”, en la persona de Pablo Bacete y Jorge Bravo, nos fuimos la promoción de sumilleres 2016 del CDT de Valencia. Disfrutamos una jornada especial, catando  diferentes referencias de España y de muchas partes del mundo. Fue una experiencia fabulosa.

Queremos llevarte donde nace la pasión, concretamente donde nace Pasión de Bobal. Desde 5 barricas y Bodegas Sierra Norte queremos invitarte a una experiencia enogastronómica muy especial. Entra en el post y descubre cómo participar en el sorteo.

La localidad valenciana de Ayora celebra, del 11 al 15 de octubre, su feria más dulce, El Primer Corte de la Miel, una oportunidad para conocer la labor de los apicultores, el proceso de extracción de la miel, los distintos productos que elaboran las abejas, como la jalea real, el polen o el propóleo, comprar y disfrutar de los distintos tipos de miel o saborear diferentes platos con la miel como ingrediente especial.

Las heladas, por un lado, y la baja pluviosidad, por otro, han marcado la vendimia de 2017 en El Bierzo, que se ha cerrado con una producción de uva controlada de 9. 130.851 kilogramos, un 32,47 % menos que la campaña anterior. No obstante, la calidad de la uva en cuanto a su estado sanitario ha sido “excepcional”.

El vino tinto Capitán Julián, de Bodegas Ontinium (DOP Valencia), ha sido elegido como Vino Solidario del Año tras la cata a ciegas organizada por el Rotary Club Valencia Centro en la sede de la DOP Valencia y en la que han participado cerca de 25 referencias adscritas a esta denominación.

Menos mal que el tiempo perdido se puede recuperar. Aunque sea en pocas ocasiones. En esta, se puede. Mi admirado Nacho, en su reparto de “collejas” ya me había asignado algunas cuantas por no haber visitado “uno de esos sitios que te encantan pero que, además, te sorprenderá”.

Un señor castillo. Una cueva sagrada. Un marcador equinoccial puro. Y una aldea que hace honor a su nombre: Villa Paz. Recorremos las orillas de los ríos tributarios del Cabriel: Ojos de Moya y Mira

Hoy queremos centrarnos en un tesoro que Nodus está dispuesto a restaurar y convertirlo en un atractivo más de la finca, porque a fe que lo es. Hablamos de un Aljibe con dos bocas que se conectan a través de galerías subterráneas que recorren cerca de 300 metros por debajo del viñedo y monte de la finca. Una joya que Nodus quiere rehabilitar para su proyecto enoturístico.

Y como no, allí estaban esperando Juanjo Soria y María José Martínez, pincel en mano, para dejar trazos que los que compartimos el almuerzo recordaremos “sine díe”. Y es que esta pareja conforma uno de los tándems mejor sincronizados del panorama gastronómico valenciano.