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La D.O. Ribeira Sacra, aprovechando la celebración de San Valentín, el 11 de febrero realizará una nueva cata con la sumiller Mercedes González Rodríguez. 

El subsuelo de la ciudad de Valencia no deja de dar sorpresas. Si hace unos días apareció una bonita fuente mudéjar ahora han salido a la luz los restos de una bodega del siglo XIV, además de diferentes objetos, como un lebrillo o un vaso redondo de boca ancha.

Hasta ahora sabíamos que las condiciones del fondo del mar (profundidad, oscuridad, presión, movimiento de las corrientes marinas…) afectaban de un modo muy particular a la crianza del vino, haciendo de los submarinos unos vinos más redondos, suaves y con matices únicos.

Las redes sociales tiñen sus copas de rosa. Los influencers caen rendidos al embrujo de los vinos rosados. Celebrities como Angelina Jolie, Sarah Jessica Parker, Drew Barrymore, John Legend y hasta Bonjovi se han rendido a sus encantos. El fenómeno de los vinos rosados sigue subiendo como la espuma, creciendo de dos dígitos a nivel mundial.

España es una potencia a nivel mundial en el mundo de los rosados y la Comunidad Valenciana una de las zonas productoras con mayor presencia de este producto.  El mes de febrero es, sin duda, el mes en el que las copas se tiñen con fuerza del color rosado. Quizás no sepan que el vino […]

Hay mercados del vino en el mundo en los que los rosados que se muestran como el único segmento que crece con dos cifras. Hay países en el mundo que «adoran» un producto rodeado de un áurea especial. Si a eso unimos la innovación, como sería elaborar un vino rosado con la blanca verdejo, pues el ejercicio da un resultado muy especial.

Juan Cascant es una de esas personas que un día decidieron ir de frente y que nada ni nadie les encorsetase. Un romántico en tiempos revueltos. Pasea feliz por sus «micro viñas», un proyecto que él acuñó y que sigue defiendo. Se detiene frente a ellas y las escucha.

Pilar Esteve, Jose Doménech y Joan Llobell han transitado por casi todas las edades laborales que imaginamos aquellos que fuimos educados entre los años 80 y 90 del siglo pasado: estudios, primer empleo, trabajo para otros con horarios definidos y un lugar físico corporativo al que acudir y necesidad de establecerse por cuenta propia a causa de inquietudes personales diversas.

Hoy nos tomamos una copa con Juan Domingo Tàrrega, gerente de Mas de Rander, para hablar sobre su apuesta por el modelo ecológico, desde su vino hasta su bodega biodinámica, situada en pleno corazón de Benlloc a solo 4km del mar Mediterráneo.

Glovo crea en Valencia su sección de ‘Alta cocina’ de la mano de Ricard Camarena, uno de los referentes de la cocina valenciana, con “Ricard Camarena a Casa”.