Destacados

Bodega Sierra Norte ha presentado la nueva imagen de sus vinos Fuenteseca, en los que han cambiado el diseño de la etiqueta y su tipografía de marca. En esta ocasión, han optado por una ilustración del viñedo donde se cultivan las uvas con las que se elaboran estos vinos, el paraje Fuenteseca de Camporrobles.

Estamos a punto de cerrar 2021, un año otra vez complicado. Comenzamos el año decididos a seguir siendo un punto de apoyo importante para todo el sector del vino. Hace un mes presentábamos una nueva edición de la Guía Cinco Barricas, un trabajo que recopila buena parte de este año en 230 páginas. Reportajes bellos, escapadas, cultura, personajes, patrimonio, gastronomía y, sobre todo, mucho vino.

La Zafra presenta sus dos nuevas referencias que se unen a la gran familia de vinos naturales: NUET 2020, un Monastrell muy diferente a lo que estamos acostumbrados y muy goloso; y MONVAL 2018, el primer coupage de la bodega alicantina elaborado con Monastrell y variedades antiguas.

Bodegues Besalduch Valls & Bellmunt tiene el regalo perfecto para esta Navidad. La casa castellonense ha elaborado cajas con bonos de experiencias y actividades para que puedas disfrutar de escapadas de fin de semana, visitar la bodega, los viñedos, los olivos milenarios, el centro de interpretación del aceite, realizar cursos de cata, o disfrutar de la gastronomía local.

Un destacado número de personas han conocido in situ el proyecto de recuperación de microviñas que la concejalía de Medio Ambiente, regentada por Jose Orozco, ponía en marcha el pasado verano en el entorno de Molí dels Moros.

Forcallà de 55 años de edad y pie franco plantada en terreno arenoso en la parte más occidental de Fontanars a 700 mts altitud.

Hay que reconocer que la separación entre la familia Honrubia y los responsables de Komori, que en su momento pude tildar de atrevida, no tengo más remedio que aceptar que fue acertada, visto lo visto después de los acontecimientos sucedidos en Madrid entre Ricardo Sanz, chef ejecutivo del Grupo Kabuki y sus socios, donde las navajas han volado al más puro estilo samurai.

Hubo un tiempo en el que Dominio de la Vega no fue una bodega de cavas. La casa de una familia aristócrata que procedía de Tarragona es hoy el hogar de unas botellas elaboradas con un impecable mimo que les hace brillar. De la seda al mundo vitivinícola pasando por erigir la primera parada de la Ruta del Bacalao en los años 90. El edificio de Dominio de la Vega guarda muchos secretos. Historias de todos los tipos, que quizá explican esa magia que les caracteriza.

Hoy planteamos un reto a Luis Valls, el alma de El Poblet en Valencia: preparar una elaboración que recoja la esencia de Viver y su aceite Lágrima. Un plato que hable de esas tierras salpicadas por olivos de retorcidos troncos que componen figuras escultóricas en un paisaje modelado por el frío, el viento y el sol. Un entorno que habla del Mediterráneo, de la tierra y del pasado y regala aceites de primera calidad.

Desde hace más de treinta años, un grupo de apasionados del vino se reúne puntualmente cada martes en torno a referencias que hablan de la tierra y poseen personalidad. Un encuentro entre amigos que hoy mantiene viva esa tradición en las dependencias de la Real Sociedad Valenciana de Agricultura y Deportes, lugar en el que están desde 2014. Precisamente, en una de sus salas se encuentran Luzmila Calleja, Juan Parra, Juan Noguera y Tomás Delgado.