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En estas fechas en las que parece que lo establecido es el marisco y el cordero, e incluso el cochinillo, y el cocido al día siguiente del gran banquete para ayudar a componer el descompuesto cuerpo, nosotros vamos a arrimar el ascua voluntariamente a nuestra sardina. Estamos en Pinedo, a las puertas del Parque Natural de La Albufera.

…Y parece que fue ayer y han pasado casi tres años desde que La Firma comienza su andadura en Valencia. No ha sido un tiempo fácil. Ha habido que luchar mucho y estar muchas noches sin dormir para poder demostrar lo que este matrimonio leonés se había propuesto brindar a Valencia.
Lo han conseguido y se lo merecen.

Hace unos días tuve el placer de encontrarme con Luca en Rodamón. Le pedí perdón, porque, sin darme cuenta, había pasado demasiado tiempo sin estar en sus casas y lo que es peor, había perdido la estela de sus nuevos y abundantes conocimientos sobre su gran pasión, los vinos.

La firma Valsangiacomo ha llevado su modelo de BobaldeSanJuan a la subzona Clariano de la DOP Valencia. Mimo a la tierra, pequeñas parcelas muy seleccionadas, sutileza con el fruto, elaboración cuidada… y un producto exquisito. De nombre Malvasía de SantJaume, el nuevo vino blanco estará disponible en el mes de febrero.

La familia Calatayud pone el corazón en todo lo que hace. Así lo ha hecho durante más de dos décadas en Celler del Roure y, a estas alturas de la vida, no van a cambiar en cada proyecto que afrontan. Y es que todo lo que suena a su querido Moixent toca el corazón de Pablo Calatayud y los suyos. Lo último, la cooperativa Sant Pere de su pueblo.

Imaginar una Nochevieja en España sin las doce uvas que acompañan las campanadas y la llegada del nuevo año es impensable. Las uvas forman parte del ritual que cada uno de nosotros realizamos cuando está a punto de expirar el año viejo para, tomadas con las últimas campanadas (o las primeras del nuevo ejercicio, según se mire), atraer la buena suerte.  ¿Pero cuál es ese tipo de uva que llega hasta el mes de diciembre?

Se acerca el fin de año y la llegada de los Reyes Magos y queremos haceros un gran regalo en colaboración con Las Cervezas del Mercado: un magnífico lote de Cervezas de Navidad, llamadas también Christmas Ale, para que pongas un toque especial a estos días navideños.

Me gusta llegar a La Pureta y quedarme en la puerta. Este es uno de los locales que tiene un espacio inicial donde sentarse, cambiar los chips y sobre todo dejar preocupaciones fuera y prepararse para disfrutar de una copa, un aperitivo, una comida, merienda, copa otra vez y cena. Con tranquilidad y si quiere más relax, cruce el salón y siéntese en la coqueta terraza que le va a cautivar.

En estas fechas que estamos, hoy me apetece presentaros un vino tinto ideal para estas celebraciones navideñas. Son momentos de compartir con familiares y amigos y mostrar la amistad, el cariño y L’Alegría de estar celebrando juntos las navidades. Y para los grandes momentos siempre hay unos grandes vinos.

Cenar con cava no es sólo recomendable por el disfrute en sí del producto en cuestión. También ayuda a poner filtros importantes a esa mezcla de sabores, limpiando el paladar con cada trago, además de su efecto digestivo. Así que nos ponemos manos a la obra con los con recomendaciones para acompañar el menú… y los brindis son espectaculares.