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Como si de una cepa vieja se tratase, Bodegas Xaló, sembró su pasión por la viña hace casi 60 años, hundiendo sus raíces en la tierra y en el tiempo. Situada en la comarca de la Marina Alta, concretamente en la zona de la Vall del Pop, la bodega alicantina ha unido la gran tradición vitivinícola de estas tierras con la más moderna tecnología consiguiendo convertirse en emblemática por sus vinos y licores de alta calidad.

La Denominación de Origen Valencia sigue apostando por fomentar y acercar a la cultura del vino a todos los aficionados y amantes del vino interesados en aprender y disfrutar de este apasionante mundo, siempre bajo la premisa de un consumo responsable.

Comer una genuina paella valenciana se está convirtiendo en un deporte de alto riesgo. No porque haya que hacer un gran esfuerzo físico, sino porque cada uno tiene su selección natural, y esta se defiende con uñas y dientes, como Luis Enrique defiende su selección nacional.

‘Va de bo’ es la expresión que utilizan los jugadores de pelota valenciana antes de empezar una partida. Es una tradición pronunciar esa frase, y esa fue la elegida que se mantiene desde tiempo inmemorial.

El Parque Natural de l’Albufera de València es uno de los humedales más importantes de Europa, donde se refugian aves de hasta 300 especies diferentes. Hace más de 30 años que en este espacio protegido se inició un camino de innovación agrícola que hoy es un verdadero ejemplo para el mundo. Se introdujo la técnica pionera de la confusión sexual para confundir al macho y evitar su reproducción.

El restaurante de la bodega alicantina Casa Sicilia, ubicada en Novelda, va a celebrar durante los fines de semana de febrero la ‘la matanza’, una de las tradiciones más arraigadas de nuestro país. Para ello ha puesto en marcha el menú especial «Llegó su San Martín».

Finca Los Halcones elaborado con las mejores uvas de Viognier. Variedad francesa perfectamente acondicionada al terruño y condiciones climáticas que aportan aromas primarios distintos a lo que la variedad se refiere.

5b. El año gastronómico en la provincia de Castellón comienza por todo lo alto. El Grao de Castellón celebrará del 4 de febrero al 5 de marzo sus XI Jornadas Gastronómicas de la Galera. La undécima edición de este evento quiere poner en valor un año más el potencial culinario de la galera, uno de […]

El Salón de los Vinos Generosos, Dulces y Fortificados regresa a Madrid como gran referente de estos históricos vinos. La DOP Jumilla no va a faltar a esta cita que quiere poner en valor los vinos dulces como una de las auténticas maravillas enológicas mundiales, vinos genuinos, únicos e irrepetibles, historia viva de una región que tras una larga temporada vuelve a recobrar fuerzas en el mercado nacional.

Vendimia manual en cajas y posterior selección de uva en doble mesa. La uva despalillada y sin estrujar se lleva a los depósitos de fermentación para hacer una prefermentación en frío a 10ºC.