Emocionado y rodeado de muchos profesionales del sector, medios de comunicación y autoridades, todos ellos amigos. Así ha celebrado Pepe Guillem la presentación de su libro ‘El cava elaborado en Requena’.

Bercial Ladera Los cantos 2016 ha sido el vino con mayor puntuación de todas las categorías en el proceso de licitación de Paradores ‘zonas vitivinícolas de España’, lo que le ha valido ser el único seleccionado como ‘Vino tinto de pago, paraje u otras calificaciones de Valencia o Utiel-Requena’.

Repartidos por todo el arco mediterráneo, los yacimientos íberos escriben la historia de nuestras tierras desde hace cerca de 2700 años. Uno de ellos es Kelin, a escasos metros de la actual Caudete de las Fuentes. Capital de la actual comarca de Requena-Utiel, estuvo habitada 700 años, ocupando unas 10 hectáreas.

La DOP Jumilla es una de las Denominaciones de Origen más antiguas de España. Su tradición vitivinícola es milenaria, así lo  acreditan los restos de vitis vinífera hallados en Jumilla originarios del año 3.000 a.C., siendo los más antiguos de Europa. La zona de producción la delimitan, por un lado, el extremo sureste de la provincia de Albacete, que incluye los municipios de Montealegre del Castillo, Fuente Álamo, Ontur, Hellín, Albatana y Tobarra. Por el otro, el norte de la provincia de Murcia, con el municipio de Jumilla. Una zona que se caracteriza por valles de gran extensión surcados por sierras de hasta 1.380 metros. Un total de 22.700 hectáreas de viñedo, en su mayoría de secano, cultivado en vaso, y ubicado sobre suelos predominantemente calizos, en altitudes que varían entre los 320 y 950 metros.

Antes de comenzar la visita a Bodegas Arráez debes dejarte la vergüenza en casa y buscar tu mejor versión, la canalla por supuesto. Sí, porque en Bodegas Arráez los estereotipos están de más y aquí el vino se disfruta de una manera más informal y con ese toque tan mediterráneo que nos caracteriza.

La historia de la región francesa de Champagne está muy ligada al vino que tomó nombre de ella y que, sin duda, la ha hecho mundialmente famosa.

El enólogo Pepe Mendoza y Andrés Soler, propietario de Ostrarium, pasaron una mañana entre tapas, ostras, vinos y una buena conversación entre amigos. El resultado fue una explosión de sabores que acabó con los recuerdos y las sensaciones de ambos a flor de piel. 

Con 101 años de vida, Baronía de Turís se funda en 1920 gracias a la unión de 70 agricultores que decidieron aunar sus esfuerzos para poner en común la producción de sus uvas, con el fin de elaborar vinos de calidad. Una carrera llena de éxitos y de galardones, desde el primero, en Barcelona en 1924 hasta la actualidad, siendo los últimos en el pasado mes de marzo, con cuatro productos premiados en el CWSA Best Value 2021.

Nos desplazamos al municipio castellonense de Almedijar para conocer a Manolo Fuster, uno de los socios fundadores de la Bodega Alcovi. Un proyecto, perteneciente a la IGP Castelló, que nació en 2006 de la mano de cinco amigos que decidieron embarcarse en el mundo de la viña.

Zona DO

Sin ninguna duda, Carme Muñoz es un ejemplo de mujer todoterreno. Su gran curiosidad por la naturaleza y vínculo con el mundo rural le motivaron a iniciar sus primeros pasos en el mundo de la viña, concretamente en la comarca del Alt Penedès (Barcelona).

Zona DO

Francesc Colomer: «En defensa del sector vitivinícola, de un territorio o un paisaje, mi postura no cambia. Debemos buscar alternativas. Energías renovables sí, pero en ubicaciones que no sean lesivas. Nuestro capital fundamental en la Comunitat Valenciana es el paisaje».

Personajes

Pedro R. Arias Víctor Bellmunt es el alma mater de Bellmunt i Oliver Viticultors, un pequeño proyecto vitivinícola inaugurado en 2013 en el municipio de Cabanes (Castelló). Su interés y pasión por el mundo de la viña le ha embarcado a levantar una bodega que hoy destaca dentro de la Indicación Geográfica Protegida de Vins […]

Personajes

La gastronomía y la cultura siempre han ido cogidas de la mano y Vaqueta Gastro Mercat lo cerciora una vez más. El segundo restaurante del Grupo Gastro Trinquet fusiona «la cocina de toda la vida, con un toque de modernidad, pero siempre haciéndole un guiño a Valencia».

Vittore

Rojo cereza con ribete granate y reflejos rubí, genera lágrima fina de caída lenta, limpio. Nariz compleja, donde se funde de forma equilibrada la fruta negra, las especias dulces con las notas de vainilla. Si se oxigena, poco a poco van apareciendo aromas de fruta roja, sotobosque y aromas de tierra mojada. En boca es sabroso, fresco, ligeramente balsámico, con buen cuerpo y taninos maduros bien marcados. Final especiado de buena persistencia.

La copa del día

Tanto monta El Nou Manolín como El Piripi, pues ambos tienen a la familia Castelló como impulsores y creadores de ambos establecimientos, y tras ellos está la gran profesionalización que D. Vicente Castelló ha sabido darle a la empresa y todos aquellos que han pasado por ella a lo largo de su larga trayectoria.

Gastronomía

Cuatro generaciones han pasado por las manos de un proyecto que suma ya más de 100 años. Una reforma integral cambió la distribución de la panadería, manteniendo únicamente su fachada original.

IGP Vinos de Castellón

Hoy nos desplazamos a la hermosa comarca de l’Alcalatén para conocer Bodega Les Useres de la mano de Vicent Bellés, gerente y nieto de dos de los socios fundadores de la bodega. Un sueño común que en los años noventa apostó por renovarse mediante la incorporación de tecnologías innovadoras en la elaboración de sus vinos.

IGP Vinos de Castellón

A tan solo un minuto del casco antiguo de Campanar, hemos vivido un maridaje que te hace viajar a un paisaje. Una armonía que desborda sabor y calidad. Y es que no podía ser de otra forma si juntamos los vinos de Casa Lo Alto y la gastronomía de Ciro. 

DO Valencia

La Finca Sandoval nació, en 1998, de la unión del periodista y tres veces ganador del Premio Nacional de Gastronomía, Víctor de la Serna, y del enólogo Rafael Orozco, en una ubicación especial. Situada en el corazón de la Manchuela central, concretamente en el municipio de Ledaña, Cuenca, su proyecto se ha visto rejuvenecido con la llegada de caras nuevas. Nuevos socios que reforzarán, con sus conocimientos y con su economía, la idea y la filosofía de la bodega.

DO Manchuela

Después de que el Consejo Regulador anunciase, el pasado mes de marzo, que la Muestra de Vinos con Denominación de Origen Protegida Bullas posponía su fecha hasta nuevo aviso, ha anunciado, recientemente, que el próximo 21 de junio se celebrará, finalmente, la XIV Edición del Certamen de Calidad de Vinos de la DOP Bullas.

DO Bullas

Disfruta de experiencias gastronómicas, atrévete con el turismo activo, descubre entornos únicos o fascínate con pequeños pueblos. La mejor manera de vivir el interior de la Comunitat Valenciana es a través del club de producto que mejor lo conoce: Temps de Interior

El rosado está de moda, o eso dicen los cazadores de tendencias. Este tipo de vino, denostado durante mucho tiempo, vive un momento dorado a nivel internacional. Su consumo se ha incrementado exponencialmente en las últimas dos décadas, hasta el punto en que casi un tercio de los vinos tranquilos consumidos hoy en el mundo son rosados. ¿Conoces el potencial de los rosados de Utiel-Requena?

Ahora que ya puedes reunirte con tus amigos queremos celebrarlo a lo grande contigo… y con ellos. Porque donde no hay vino… no hay amor. 5barricas y Cherubino Valsangiacomo te invitan a probar una de las creaciones estrellas de la firma, El Novio Perfecto, para celebrar que volvemos a estar con los nuestros.

Con el convencimiento absoluto de todos los que formamos parte de la comunicación de sectores como la gastronomía y el vino en Valencia Plaza (Guía Hedonista y 5barricas) nos hemos marcado el objetivo de convertir en tendencia nuestro lema «De aquí: consume local, apoya lo nuestro». ¿Te sumas?