Más que vinos

Todos los amantes del senderismo, la naturaleza y las rutas culturales tienen como destino imprescindible Viver, un municipio situado en el interior de la provincia de Castellón.  

Jorge Corella Es tiempo de verano y las terrazas de todo el Mediterráneo se llenan de copas teñidas de rosa. Los rosados «tranquilos» (sin burbujas) siguen ganando adeptos entre los consumidores y llega la «temporada alta» para este tipo de vinos, de color, aroma y sabor capaces de cautivar los sentidos. Y si hablamos de […]

¡Txotx! Es la llamada, la palabra mágica, el grito que avisa a los parroquianos para que acudan con sus vasos a la sala de barricas (kupelas) y degusten en fila india, directamente del recipiente, la sidra vasca de la temporada. Todo un ritual en el que no falta la rica gastronomía vasca, con los típicos menús de sidrería, y en el que la camaradería y el buen humor están muy presentes.

La D.O. Utiel-Requena recibió ayer la visita del Secretario Autonómico de Educación, Miguel Soler, que vio con buenos ojos el Proyecto de Integración de la Cultura Vitivinícola en centros educativos de esta demarcación geográfica, concretamente en los cinco institutos: IES Ballesteros, IES Oleana, IES 1, IES Alameda y Colegio Santa Ana y la Escuela de Viticultura y Enología de Requena. “Apoyamos este proyecto, que responde a las realidades de este territorio y su historia”, explicó Soler. Además, “fomenta la profesionalización en el ámbito de la vitivinicultura, que tiene profundas raíces culturales en la zona, y promueve el arraigo de la población”. Destacó que “todas las instituciones tenemos que trabajar en común para coordinar el proyecto”.

Bajo el cometido de encapsular en una botella los inigualables sabores y aromas que genera la brisa marina del Mediterráneo a la terreta nace Licores Artesanos de Burriana. Sus productos han demostrado ser el resultado del saber hacer, el trabajo, la perseverancia y la cultura agrícola española. Fruto del esfuerzo que reivindica la calidad del […]

Un vermut que corresponde a una de las 3 fórmulas magistrales de Bodegas Haya, en concreto es nuestra fórmula magistral nº 1 que contiene más de 20 elementos en su elaboración, entre los que destacamos el uso de la variedad de uva Macabeo, oriunda de la zona de los Pirineos y sur de Francia, la variedad de uva tinta Bobal para su proceso de oxidación y pétalos de rosa para su aromatización, entre otros ingredientes secretos que conforman su sabor.

Los restos de cereal, botánicos, levaduras y otras sustancias encontrados en diferentes yacimientos arqueológicos romanos y prerromanos de la mitad sur de la península ibérica han permitido a la empresa de I+D+i Arqueogastronomía a dar forma a ‘Artemisa’, una cerveza similar a la que se bebía por esas tierras en el contexto iberorromano de los siglos III a I a. C.

El restaurante Ameyal nació hace cuatro años en Valencia con un objetivo claro: traer a la ciudad la exquisitez de la cocina mexicana. Esta ‘misión’ no incluía solamente difundir los platos más tradicionales del país azteca, sino también algunas de sus bebidas más conocidas, como el mezcal o el tequila, y las posibilidades de maridaje que ofrecen, tanto en solitario como en elaborados cócteles.

Londres y Jerez son los enclaves de los que han partido dos de los productos más deseados a nivel mundial: la ginebra y el vino de Jerez. Ambos se unen ahora en The London Nº1 Sherry Cask, una ginebra exclusiva y de elaboración muy limitada, sofisticada y elegante envejecida en botas de fino de Jerez.

Casi dos décadas después de su desaparición, renace la legendaria Burdon Gin, una de las ginebras más conocidas y exitosas en la década de los 60’s y 70´s en España. Y lo hace con una versión clásica  pero renovada, y con dos nuevos sabores: hierbabuena y cereza.