Gastronomía

Primera añada. Tinto Rías Baixas. Variedad: Pedral / Sousón / Espadeiro. Producción muy limitada: 2.000 botellas. Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Suelos de Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso. Orientación dominante al Sur-Oeste. Altitud de 100 m. Rendimiento de 4.000 Kg/ha.

La Sociedad Valenciana de Hipertensión Arterial y Riesgo Vascular le ha concedido al prestigioso cocinero valenciano Alejandro del Toro el premio al menú más cardiosaludable entre todos los que se sirvieron en la última edición de Cuina Oberta. Comer bien puede ser sinónimo de comer sano.

Y es lo que vamos a intentar hacer con nuestras noticias de gastronomía de nuestra Comunidad. Que no nos lleve la corriente como el camarón y que sí seamos capaces de disfrutar de lo nuestro y valorarlo.

Se ha presentado, en el marco incomparable de BLUE MARINA, la Ruta del Tardeo: tapas y copas que se celebra en 36 locales de Valencia, desde el día 1 de junio al 18 del mismo mes.

La Ruta de Barras 0’0 de smart center Valencia está haciendo su tercera parada en el Restaurante Alejandro del Toro. La tapa elegida por el afamado chef lleva por ingrediente principal uno de sus productos ‘fetiche’, la clóchina de Valencia. Así, todos aquellos que participen de esta ruta en el local podrán degustar un mousse de clóchina con encurtidos y mahonesa de rábano picante. Como siempre, un porcentaje de la recaudación irá a parar a la Federación Española de Enfermedades Raras (FEDER).

No me digan que no es impresionante el edificio del Hotel Westin Valencia. Me encanta pasear por las calles adyacentes y fijar la mirada en la majestuosidad de un hotel que no deja de sorprenderte conforme lo vas conociendo.

El restaurante Trencadish de Valencia ofrece este jueves, 25 de mayo, una cena maridaje en la que se combinará la cocina de Kike Jiménez y los vinos de Sierra Norte. Un maridaje con mucha Pasión.

Tras la celebración del Tastarròs este domingo en la plaza del Ayuntamiento de Valencia, la fiesta del arroz valenciano se traslada esta semana a los restaurantes participantes, que llevarán a cabo hasta el próximo domingo unas jornadas gastronómicas con menús en el que el arroz será el plato estrella.

Degustar sabrosas tapas con una bebida por 2,50 euros mientras se disfruta de un espectáculo de música y circo por las calles de Alboraya será posible del 1 al 4 de junio con la Ruta de la Tapa de esta localidad de l´Horta, que este año cuenta con dos padrinos de excepción: los chefs Alejandro del Toro y Nacho Romero.

Nacho Romero, chef del restaurante Kaymus, ha organizado junto con Sommelier Express, Valencia y Valencia Excellence Shopping una cena maridaje para la noche del jueves 8 de junio.