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Gastronomía

La Taberna del Gourmet, el sabor del triunfo

Todo el mundo está en su sitio. Se acerca la hora del servicio y se cuida hasta el último detalle del local. A la izquierda, una espléndida barra donde se trabaja a la vista del público, se va llenando con infinidad de tapas que harán las delicias de los más exigentes gourmets.

Unos trabajan, otros también

Es posible que, cuando sea mayor, pueda realizar ese ejercicio de “desconectar en vacaciones”. Me dirán que estoy loco por permitirme unos días de descanso con el ordenador a cuestas, pero, amigos, me gusta lo que hago y mis vacaciones son descubrir cosas que contarles.
Y no soy el único.

Cazamos a Sergi Peris en NY

Por fin! Hemos localizado al SERGI PERIS. Después de enviar a nuestros agentes a seguir sus andanzas sobre el camión gastronómico más famoso del mundo y tras detectar su ausencia del mismo, nos pusimos en marcha y le hemos localizado.

SERGI PERIS está en Nueva York dispuesto a darle un bocado a La Gran Manzana.

Empieza lo bueno

Vamos a intentar ser optimistas. Sí, la mayoría de nosotros ya ha terminado sus vacaciones. Que hay que volver al trabajo, a los atascos, a la rutina a lo de antes de las vacaciones, a…iba a decir que no hay que pensar en el hara-kiri pero, conforme voy escribiendo me viene más a la mente éste sistema de “acabar con todo.”

Ruta Manchega: De Valdepeñas a Almagro

Viajamos hoy entre los viñedos de Valdepeñas y su gastronomía, con destino Almagro, una de las ciudades monumentales. Relájense porque el viaje vale la pena. Lo mejor es dejarse el reloj, porque en muchas de nuestras paradas de hoy el tiempo se ha detenido y te invita a que hagas lo mismo. A que disfrutes del paisaje. A comprender por qué España es única.

El Xiringuito Postiguet no se rinde

Si alguien piensa que ya se ha acabado el verano y las vacaciones, va dao, como dicen los castizos. Casi todos los establecimientos hoteleros están abiertos y, ahora, con una ventaja adicional y es que hay menos gente y se pueden hacer las cosas mejor. Que viene todo esto porque el XIRINGUITO POSTIGUET no se rinde.

Terre (Alicante): Don Erre que Erre

Es muy fácil de identificar. La Fachada del Restaurante TERRE se sale del conjunto de establecimientos que le rodean. Colores oscuros y combinación de materiales que te invitan a asomarte a un espacio distinto. Arriba solamente el rótulo TERRE, con el tamaño adecuado. Entrar y disfrutar es todo el trabajo que hay que hacer.

Goya Gallery: Lo bueno sale bien

Todavía no es hora de servicio y “nos hemos colado” en GOYA GALLERY. Estamos en su pequeña pero agradable barra esperando para hacer una entrevista a FERNANDO NAVARRO y a MARCE GARCÍA. El primero está, el segundo nos da cita para otra ocasión. Está de viaje. Entramos a un sitio con alma e historia.

Pago de Ina

Pago de Ina es un vino elegante y noble que expresa la esencia pura de las diferentes parcelas que lo conforman. Medalla de Oro Concours Mondial de Brouxelles 2012. 100% Tempranillo. 14 meses barrica nueva de roble francés.

Alejandro del Toro: un grande de la cocina

Me hubiese gustado conocerlo antes. Sinceramente creo que me he perdido una etapa del maestro en la que su lucha y empeño por aprender fue titánica. Aún así me siento feliz de poder compartir con él una etapa de superación admirable que le va a dar muchos días de gloria y a mí me permitirá aprender algo más del apasionante mundo de la gastronomía.

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