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Hispano Suizas ha vuelto a situarse en la cima en la guía Peñín 2017 de los mejores vinos de España por sus puntuaciones, destacando el Impromptu como el mejor sauvignon blanc del país, y el Tantum Ergo Rosé, con la puntuación más alta entre los cavas rosados españoles.

Llego a la hora que están montando la terraza. Son las 18:30 h y ya hay parroquianos esperando en la puerta para pasar un rato agradable con una buena compañía y una selecta cerveza artesana.

Profesores de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Valencia han creado una copa de cítricos inspirada en la frescura, la fuerza y el carácter de smart. Ahora el reto lo tienen los alumnos: deben crear en menos de un mes una tapa que reúna de la manera más sabrosa todo el espíritu smart.

Ya puestos, dos mejor que uno.
No pueden ni quieren esconderse. Tanto Gabriel como Aarón trabajan en la cocina del maestro Alejandro del Toro y lo hacen mano a mano con él. Respondiendo a su altísimo nivel de exigencia y respetando la norma de hacer las cosas cada vez mejor, para la mayor satisfacción del cliente y…la propia como profesional.

Y se reinauguró y no faltó nadie. Algunos se quedaron fuera por la falta de espacio, era normal. Son muchos los amigos de este local emblemático de Valencia situado en la calle Pascual y Genís, 18.

Y como siempre, recogió aplausos y hay quien pidió varias repeticiones, pero no se puede hacer lo mismo de lo que ya, por sí, es una creación efímera. En este caso, el maestro Alejandro del Toro hizo las repeticiones, pero, cada una de ellas, superaba a la anterior.

Hoy les queremos acercar la figura de Mari Paz Quílez, la mano que mece los vinos de Vegamar. Y lo hace voluntariamente desde la discreción, porque ese es su carácter. Trabajar en silencio, sin grandes ruidos, sin grandes estridencias. Pero no puede ser casualidad que todos los que han tenido ocasión de trabajar con ella hablen de lo fácil que hace el día a día y su excelente capacidad técnica.

Ya lo decíamos la semana pasada. Nuestros amigos nos mandan cantidad de información que hay que ir dosificando para poder valorar el tremendo trabajo que nuestros cocineros realizan cada día. Segundas partes sí son buenas y es por lo que les ofrecemos las nuevas creaciones de algunos de estos grandes de la gastronomía. Para que puedan disfrutarla y compartirla. Perderse estas oportunidades es, realmente, un pecado. Con perdón.

Arranca la XV edición de Valencia Cuina Oberta en 59 de los mejores restaurantes de la ciudad y se extenderá del 20 al 30 de octubre. La nueva edición mantiene precios, 20 euros al mediodía y 30 en la cena, algo superiores en los restaurantes con estrella Michelin.

Bodegas Vegamar ha presentado en su Bodega Urbana de Valencia, en la calle Colón 37, los nuevos vinos de la gama Esencia que están llamados a convertirse en los buques insignia de la bodega de Calles por la selección de las parcelas que se utilizan para su elaboración, lo innovador del coupage y crianza, y hasta por la presentación con una imagen de derrocha exclusividad… pero a precios razonables.