Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
25 October, 2016
José Antonio López
Ya puestos, dos mejor que uno.
No pueden ni quieren esconderse. Tanto Gabriel como Aarón trabajan en la cocina del maestro Alejandro del Toro y lo hacen mano a mano con él. Respondiendo a su altísimo nivel de exigencia y respetando la norma de hacer las cosas cada vez mejor, para la mayor satisfacción del cliente y… la propia como profesional.
Gabriel Ortiz conoce a Alejandro desde hace siete años. Lleva trabajando a su lado desde hace un año. Lo anterior han sido prácticas… inolvidables que le invitan a volver.
Gabriel quiere ser maestro de cocineros. Su vocación viene de la cuna. Quería y quiere ser cocinero. Nadie en su familia lo ha sido, el sí.
Estudió en Cheste todo lo que había que estudiar y vino a hacer las prácticas con Alejandro. Su proyecto final de estudios entusiasmó al maestro que le invitó a estar a su lado.
Ahí sigue día a día, aunque sus opciones son las de seguir aprendiendo, para enseñar. Tiene los estudios de Nutrición Humana y Dietética y se está preparando para un máster que le permita crecer.
Sus ojos soportan el sueño de quien trabaja y estudia.
Su rostro, la satisfacción de trabajar en lo que le apasiona.
Aarón Martínez viene de Guadalajara, de México. Nadie le dijo qué era una cocina pero el sintió, desde que tuvo uso de razón, que quería ser cocinero.
Estudió en su Guadalajara natal y se marcó el objetivo de venir a España y trabajar con Alejandro. Era una ilusión que se transformó en pasión.
Aarón ahorró moneda a moneda hasta poder pagarse el viaje a España y estar junto a su maestro, descubriendo un mundo que intuía pero que nadie le había mostrado.
Es licenciado en Gastronomía por su universidad, allá en su querido y añorado país.
Es grande aquí, en su amado país de destino.
Es valorado allá donde vaya.
Empiezan ahora, pero son grandes.
Gabriel y Aaron son cocineros que escribirán sus nombres en muchas cocinas del mundo. Uno como profesor y otro como cocinero.
Admiran a Alejandro del Toro y no quieren perderse lo muy bueno que les viene.
Por todo eso y algunas cosas más, se merecen el título de amigos entrañables.
Si les quieren conocer basta con que echen un vistazo a este templo de creación que es la cocina de Alejandro del Toro. Gabriel y Aarón, forman parte de su equipo.
Y así es.
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8 comentarios en
Muchas felicidades, exito a estos dos grandes cocineros, alguno que tuve el honor e tenerlo en el aula como alumno. Felicidades Aarón te lo mereces!
Muchas felicidades Aaron!!
Gran cocinero Gabriel Ortiz, nos hizo un arroz de magret,alcachofas y esparragos que no olvidaremos …ha crecido como cocinero y Se complementa con la forma de cocinar de Alejandro del Toro
Que orgullosa estoy Gaby. Se que a lo que te dediques lo haras buen. Felicidades!!!!
Muchas gracias por sus buenos deceos saludos desde Valencia España
Que orgullosa estoy de ti Gaby. Felicidades!!!!
Aaron Muchas felicidades tedeseo lo mejor nunca cambies
Gracias Birzabht e invitamos a 5 barricas a redescrubir el restaurant feliz año nuevo