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El Consejo Regulador de la DOP Alicante ha querido mostrar su apoyo al sector de la hostelería de la provincia y regala más de 7.000 copas. Con esta iniciativa, pretenden destacar la importancia del consumo local, en la misma línea que su última campaña ‘Made in La Millór Terreta del Món’.

La seducción turística de Tarragona va más allá de las milenarias piedras de su Tarraco romana. Además de la vista, la ciudad también despierta otros sentidos como el gusto y el olfato. Buena prueba de ello son las jornadas gastronómicas ‘El Arroz Marinero’. Durante tres semanas, veinte de sus mejores restaurantes ofrecerán menús de entre 15 y 50 euros cuyo plato principal será esta perfecta simbiosis entre el cereal estrella del Delta del Ebro y los frutos del mar que llegan a diario a la lonja.

Bodegas Tío Pepe apoya a la hostelería participando en “50 Best for recovery”. Entre el 3 y el 12 de julio, más de 100 experiencias ofrecidas por los mejores chefs del mundo saldrán a subasta en esta iniciativa cuyos fondos irán destinados al apoyo de restaurantes de todo el mundo.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra sigue ofreciendo medios a las bodegas que forman parte de la D.O. Ribeira Sacra para que puedan seguir vendiendo sus vinos. En el mes de abril ponía en marcha a través de su web la iniciativa “Si quieres un Ribeira Sacra, pídelo” y esta semana lanza “Pide tu Ribeira Sacra”.

Con una hostelería que despierta poco a poco tras la finalización del Estado de Alarma, la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) vuelve a retomar su plan de formación sobre vino, destinado a Asociaciones, Escuelas de Hostelería y, en general, a profesionales de la restauración de toda España que puedan estar interesados, con nuevas temáticas y contenidos didácticos de calidad aplicados a la ‘nueva realidad’ de la restauración.

El rosado está de moda, o eso dicen los cazadores de tendencias. Este tipo de vino, denostado durante mucho tiempo, vive un momento dorado a nivel internacional. Su consumo se ha incrementado exponencialmente en las últimas dos décadas, hasta el punto en que casi un tercio de los vinos tranquilos consumidos hoy en el mundo son rosados. ¿Conoces el potencial de los rosados de Utiel-Requena?

Porque nuestros bares, nuestros restaurantes y nuestras bodegas necesitan ahora más que nunca de nosotros. Porque apoyándolos también lo hacemos con nuestros pequeños productores, con nuestros agricultores, con nuestros pescadores… Es una bonita manera de cerrar un círculo que hace sólo unas semanas veíamos demasiado lejos. Es momento de apoyar a lo nuestro y hacerlo disfrutando.

Si el desconfinamiento nos ha traído algo es la posibilidad de cruzar libremente las provincias de nuestra comunidad. Pero, curiosamente, aunque ha movido a determinados perfiles hacia zonas muy concretas, ha conseguido algo que parecía de perogrullo: que los locales apuesten por visitar (por fin) lo que tienen más cerca.

¿Cómo de importante es la añada? Es a la vez muy importante y no tan importante, dependiendo de la zona y el estilo de vino del que hablemos. La añada es el año en el que las uvas se han cultivado y vendimiado. Por tanto, si una botella de vino tiene el año impreso en su etiqueta, ello quiere decir que el vino es de una añada en concreto.

La ciudad de Gades fue una de las más importantes del Imperio Romano, de la que salían el mejor garum y grandes aceites y vinos, y que tenía una destacadísima industria conservera y del salazón. Ahora, 2000 años después, un grupo de investigadores ha querido rendir culto a la gastronomía de la Hispania romana y ha creado ‘Balbo et Columela’, un establecimiento en el que tapear con reconstrucciones científicas de alimentos y vinos romanos.