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Déjate seducir por el mundo del vino

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Destacamos

Finca Cor Ví: El ‘alquimista’ que soñó ser bodeguero… y lo consiguió

La pasión es el ingrediente secreto, la pócima mágica que hace diferentes los proyectos con alma. Y esa pasión es la que movió al farmacéutico valenciano Luis Corbí a traspasar la línea que le hacía pasar de gran aficionado al mundo del vino, a bodeguero. Lo soñó una y mil veces en sus viajes por zonas productoras españolas, pero también de otros países.

03/07/2020 Actualidad Sin comentarios

Hispano Suizas: una bodega con glamour… y muchas ‘pelotas’

No es ningún alarde de testosterona. La afirmación hace honor a la realidad. La firma valenciana con sede en Requena ha aprovechado todas estas semanas de confinamiento para realizar notables mejoras en la bodega, ampliar instalaciones e introducir un nuevo habitante con el que pronto deberemos familiarizarnos: Galileo, depósitos esféricos de hormigón.

03/07/2020 Actualidad Sin comentarios

Elaborar vino como nuestros antepasados es ‘trending topic’

La Denominación de Origen Valencia ha celebrado una Jornada Técnica online organizada de forma conjunta con la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), para explicar los avances del proyecto GOVALMAVIN, que pretende valorizar los vinos de las principales variedades españolas (Tempranillo, Garnacha, Monastrell y Macabeo) criados en tinaja de barro.

03/07/2020 Actualidad Sin comentarios

La sidra de la Taberna Che que impulsó el fútbol femenino en Valencia

Cuando, para nuestra fortuna, no existían restricciones a causa del COVID algunos lugares ya habían implantado distancias de seguridad (involuntarias) entre sus clientes. Una suerte de mesas separadas por parabanes de madera que daban privacidad a los comensales al tiempo que les permitían mirar hacia la barra y pedir una ración más. Porque siempre había espacio para ella.

03/07/2020 Actualidad Sin comentarios

Actualidad

Finca Cor Ví: El ‘alquimista’ que soñó ser bodeguero… y lo consiguió

La pasión es el ingrediente secreto, la pócima mágica que hace diferentes los proyectos con alma. Y esa pasión es la que movió al farmacéutico valenciano Luis Corbí a traspasar la línea que le hacía pasar de gran aficionado al mundo del vino, a bodeguero. Lo soñó una y mil veces en sus viajes por zonas productoras españolas, pero también de otros países.

Hispano Suizas: una bodega con glamour… y muchas ‘pelotas’

No es ningún alarde de testosterona. La afirmación hace honor a la realidad. La firma valenciana con sede en Requena ha aprovechado todas estas semanas de confinamiento para realizar notables mejoras en la bodega, ampliar instalaciones e introducir un nuevo habitante con el que pronto deberemos familiarizarnos: Galileo, depósitos esféricos de hormigón.

Elaborar vino como nuestros antepasados es ‘trending topic’

La Denominación de Origen Valencia ha celebrado una Jornada Técnica online organizada de forma conjunta con la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), para explicar los avances del proyecto GOVALMAVIN, que pretende valorizar los vinos de las principales variedades españolas (Tempranillo, Garnacha, Monastrell y Macabeo) criados en tinaja de barro.

La sidra de la Taberna Che que impulsó el fútbol femenino en Valencia

Cuando, para nuestra fortuna, no existían restricciones a causa del COVID algunos lugares ya habían implantado distancias de seguridad (involuntarias) entre sus clientes. Una suerte de mesas separadas por parabanes de madera que daban privacidad a los comensales al tiempo que les permitían mirar hacia la barra y pedir una ración más. Porque siempre había espacio para ella.

Reportajes

Un termopolio del siglo XXI donde tapear con reconstrucciones de alimentos y vinos romanos

La ciudad de Gades fue una de las más importantes del Imperio Romano, de la que salían el mejor garum y grandes aceites y vinos, y que tenía una destacadísima industria conservera y del salazón. Ahora, 2000 años después, un grupo de investigadores ha querido rendir culto a la gastronomía de la Hispania romana y ha creado ‘Balbo et Columela’, un establecimiento en el que tapear con reconstrucciones científicas de alimentos y vinos romanos.

Las tres caras de la bobal: madera, cemento y barro

La prestigiosa sumiller Manuela Romeralo analiza tres reconocidos bobales de Utiel-Requena elaborados con tres vinificaciones diferentes: madera, cemento y barro. Pasión de Bobal de Sierra Norte; Caprasia Bobal de Vegalfaro y Bobal de Sanjuan de Valsangiacomo, son hoy los protagonistas.

El placer de purgar los pecados en tierra de fronteras

Tres tierras. Tres fincas que fueron sólo una. Desde sus casi 800 metros de altitud se divisan tres provincias: Albacete, Ciudad Real y Cuenca. Poco imaginas dónde llegas. La mente asocia La Mancha a otra cosa, no a un paisaje adehesado salpicado de encinas, de milanos, de águilas imperiales, perdices o conejos…

#GarageWine: el vino que enamoró a Berasategui y Subijana

Quién dijo que las cosas pequeñas no podían acabar resultando realmente grandes?, ese es el caso de la bodega que os presentamos hoy. GarageWine lleva en marcha desde el año 2015 en Quintanar de la Orden, Toledo. Una bodega que ha conseguido hacer llegar sus vinos a grandes restaurantes con estrella Michelin y que no pretende quedarse ahí. Sus proyectos de recuperación de variedades continúan.

Personajes

“Como sociedad hemos dejado de cuidar a nuestros mayores”

“Creo que hay muchas lecciones que si perdurasen en el tiempo serían fantásticas, aunque no confío demasiado en ello. Darle un aplauso a una persona mayor que lo ha superado es emocionante. Ojalá fuéramos capaces de cuidar más y mejor a nuestros mayores. Porque creo que como sociedad dejamos de hacerlo”.

Personajes

“Sobrevivir es el objetivo y trabajar, la fórmula”

Superviviente es la palabra que más repite el chef valenciano Nacho Romero. Él hizo un máster en ‘sobrevivir’ cuando decidió abrir Kaymus en 2008. La crisis se llevó por delante un barrio en el que el símbolo más tangible es el Nuevo Mestalla. Pero el chef no se rindió.

Personajes

“De esta crisis me quedo con el cariño de las personas”

El apellido Bacete va ligado inexorablemente a uno de los establecimientos más emblemáticos de Valencia durante casi tres décadas: Las Añadas de España. Fue el sueño hecho realidad de su padre. Una espectacular tienda gourmet que ha sido referencia para muchas generaciones de valencianos.

Personajes

Diego Morcillo: “De la viña a la tinaja y de ésta a la copa”

Esta bodega fundada en 2016 por los hermanos Lorenzo y Valentín López Orozco, en el pueblo de Ledaña, provincia de Cuenca, cuenta una producción limitada y sus vinos están fermentados únicamente en tinajas de barro.
Además, la bodega trata de adaptarse a los nuevos tiempos manteniendo su tradicionalidad.

Entrevistas

Gastronomía

Bahía de Denia de Bodegas Xaló

Vino blanco típico de Alicante elaborado con la autóctona Moscatel por la firma de Xaló, una de las más productivas del Valle del Pop.

La copa del día

Pruno

Procede de la Finca Villacreces, ubicada en pleno corazón de la Ribera del Duero, de suelos pobres y de contrastes, bañados por el río Duero.  Una finca de 64 hectáreas de viñedo que rodea la bodega en Quintanilla de Onésimo.

La copa del día

Vinya Gigi chardonnay

El carisma y discreción de Jean Leon le convirtieron en cómplice de curiosas anécdotas de las estrellas del celuloide, entre las cuales se sentía en familia.

La copa del día

Impromptu Rosé de Hispano Suizas

El último vino de la firma con sede en Requena. Se trata de un rosado de perfil internacional que quiere ser un canto a Valencia y al Mediterráneo.

La copa del día

Zona DO

Pruno

Procede de la Finca Villacreces, ubicada en pleno corazón de la Ribera del Duero, de suelos pobres y de contrastes, bañados por el río Duero.  Una finca de 64 hectáreas de viñedo que rodea la bodega en Quintanilla de Onésimo.

La copa del día

La DO Alicante regala más de 7000 copas de vino para apoyar al sector hostelero

El Consejo Regulador de la DOP Alicante ha querido mostrar su apoyo al sector de la hostelería de la provincia y regala más de 7.000 copas. Con esta iniciativa, pretenden destacar la importancia del consumo local, en la misma línea que su última campaña ‘Made in La Millór Terreta del Món’.

DO Alicante

Pide tu Ribeira Sacra… online

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra sigue ofreciendo medios a las bodegas que forman parte de la D.O. Ribeira Sacra para que puedan seguir vendiendo sus vinos. En el mes de abril ponía en marcha a través de su web la iniciativa “Si quieres un Ribeira Sacra, pídelo” y esta semana lanza “Pide tu Ribeira Sacra”.

Otras DO

CatanDO Somontano, nuevo ciclo de catas online por veinte bodegas de la DO

La Denominación de Origen Protegida Somontano emprende una nueva versión de su campaña ‘CatanDO SOMONTANO’ con la que durante los últimos años ha viajado por toda España impartiendo jornadas de formación y catas de sus vinos.

Otras DO

Blogs

5b Events

Vive el interior de la Comunitat Valenciana con Temps de Interior

Disfruta de experiencias gastronómicas, atrévete con el turismo activo, descubre entornos únicos o fascínate con pequeños pueblos. La mejor manera de vivir el interior de la Comunitat Valenciana es a través del club de producto que mejor lo conoce: Temps de Interior

Lo que siempre quiso saber sobre el rosado (y no se atrevió a preguntar)

El rosado está de moda, o eso dicen los cazadores de tendencias. Este tipo de vino, denostado durante mucho tiempo, vive un momento dorado a nivel internacional. Su consumo se ha incrementado exponencialmente en las últimas dos décadas, hasta el punto en que casi un tercio de los vinos tranquilos consumidos hoy en el mundo son rosados. ¿Conoces el potencial de los rosados de Utiel-Requena?

¿Primera reunión de amigos? Hazlo a lo grande

Ahora que ya puedes reunirte con tus amigos queremos celebrarlo a lo grande contigo… y con ellos. Porque donde no hay vino… no hay amor. 5barricas y Cherubino Valsangiacomo te invitan a probar una de las creaciones estrellas de la firma, El Novio Perfecto, para celebrar que volvemos a estar con los nuestros.

DE AQUÍ: consume local, apoya lo nuestro

Con el convencimiento absoluto de todos los que formamos parte de la comunicación de sectores como la gastronomía y el vino en Valencia Plaza (Guía Hedonista y 5barricas) nos hemos marcado el objetivo de convertir en tendencia nuestro lema “De aquí: consume local, apoya lo nuestro”. ¿Te sumas?

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