Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
3 April, 2024
Mar Lafuente
Cada año, la capital de Valencia se llena de vino durante la celebración de la Mostra de Proava. Y no solo vino valenciano, también pone en valor productos procedentes de toda la Comunitat Valenciana. Algunos vienen desde Alicante, como es el caso de Bodega Teulada, una cooperativa comprometida con la conservación del paisaje, la divulgación de los orígenes y que ofrece una gama de productos que reflejan la esencia de la Marina Alta, concretamente de la zona de Teulada-Moraira.
Fundada en 1940 por un grupo de agricultores, Bodega Teulada persigue un mismo objetivo desde sus inicios: elevar el valor de la uva moscatel más allá de sus fronteras originales. Y es que si hay algo que ha perdurado en el tiempo en esta zona, es esta variedad autóctona que a día de hoy se ha convertido en símbolo de tradición, pero también de calidad.
Sin duda la moscatel es la auténtica protagonista en Bodega Teulada, ya que la mayoría de sus vinos están elaborados con esta uva. Es una variedad con una enorme versatilidad, así se demuestra en los productos que elabora la cooperativa, desde mistelas hasta vermuts y vinos secos. Algunos de ellos se podrán degustar durante los días de la Mostra, como Viña Teulada, Vent de Gregal y Pitágora, todos elaborados con moscatel.
Viña Teulada es un vino joven seco con tonalidades amarillo pálido y matices dorado claro. Con intensos aromas florales y frutales, como flor de azahar y cítricos. Se trata de un vino joven seco que no tiene niveles perceptibles de azúcar residual. La sequedad se equilibra con los perfiles aromáticos y frutales característicos de la moscatel. Es fresco y afrutado, perfecto para maridar con mariscos, ensaladas frescas, platos mediterráneos e incluso con sushi y comida asiática.
Por otro lado, Vent de Gregal cautiva con sus intensos aromas florales y frutales, como la flor de azahar y notas cítricas como el limón y la naranja. Con un cuerpo ligero a medio y un equilibrio entre acidez y dulzura, este vino es agradable y fácil de beber, además de ideal para tomar como aperitivo o acompañamiento para platos ligeros.
Pitágora es un vino blanco de aguja que ofrece una experiencia sensorial única. Parcialmente fermentado y embotellado para conservar su azúcar natural, este vino cristalino y brillante sorprende con sus aromas puros y naturales. En boca es pura fruta fresca, ya que al no fermentar totalmente conserva los aromas propios de la variedad. Con un sabor redondo y meloso, es el compañero perfecto para foies, pastas y postres.
En resumen, la Mostra de Proava es una oportunidad para descubrir algunos de los tesoros vinícolas que se esconden en la Marina Alta, una zona con un enorme arraigo con el mundo del vino que destaca por la tradición y la calidad.
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