Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
Entre los valles del Júcar y del Cabriel, la Manchuela se favorece por unas condiciones edafoclimáticas muy particulares. Suelos arcillosos de base calcárea de los sedimentos de los dos ríos recogen y mantienen el agua de lluvia que cae cuando aún no ha crecido la uva. La escasa humedad, la ausencia casi total de lluvia entre mayo y septiembre, y la gran exposición de sol durante la maduración hacen que el riesgo de enfermedades sea muy bajo, de manera que la calidad no se ve afectada por tratamientos fitosanitarios.
Con 72.000 hectáreas, los viñedos se ubican entre 600 y 1.100 metros sobre el nivel del mar. El clima es continental, influido por el vientos húmedo de Levante. Las altas temperaturas diurnas producidas por el viento de Poniente y el frescor nocturno de la brisa mediterránea favorecen una maduración lenta y una perfecta formación de polifenoles.
Los tradicionales sistemas de cultivo de Manchuela de moderada producción junto a su climatología darán un marco idóneo para garantizar extraordinaria calidad de sus vinos y si singular la personalidad.
La Manchuela, cultura y patrimonio de la mano de sus vinos
Bienvenidos a La Manchuela, una localidad más de esa «España Vacía» que tiene más de «llena» que de otra cosa. Visitar sus pueblos es hacer un repaso a la riqueza arquitectónica, enogastronómica, cultural y patrimonial de esta región de la Península Ibérica.
Berta Mª. López. Cuando mezclas dos ciencias cuyo nexo es el arte ocurre la magia. Esto sucede en la Ruta del Vino de la Manchuela, donde la gastronomía y la viticultura se enlazan en una ruta que embelesa los sentidos de sus pasajeros. Una exquisita propuesta que conduce por sí sola a sus visitantes en una […]
«Ven a Manchuela y encu\u00c3\u00a9ntrate con la vida»
El medio rural ha encontrado en las empresas dedicadas al turismo un pilar fundamental para poner en valor el territorio y, de paso, frenar la hemorragia que está suponiendo la despoblación. El enoturismo y todo lo que le rodea ha puesto el foco en la belleza de lo natural, de la historia y la hospitalidad de las gentes de los pueblos. Hablamos con Diosdado Cuesta, presidente de la Ruta del Vino de la Manchuela.
«El vino es una excusa para conocer el territorio, las costumbres y la gastronomía»
Economista de formación, Alberto Páramo Pérez, es el gerente de la Ruta del Vino de Manchuela desde hace un año y medio. Por su «dedicación en el sector turístico» aterrizó en la dirección de un proyecto que define como ambicioso. De familia albaceteña, su bisabuelo tenía una bodega que nunca llegó a conocer, pero el cariño por el pueblo de sus padres y la conocida tierra de vinos, Alcalá del Júcar, le ha tenido vinculado indirectamente al mundo de la vendimia.
Finca Sandoval; recuperando el espíritu de Manchuela
La Finca Sandoval nació, en 1998, de la unión del periodista y tres veces ganador del Premio Nacional de Gastronomía, Víctor de la Serna, y del enólogo Rafael Orozco, en una ubicación especial. Situada en el corazón de la Manchuela central, concretamente en el municipio de Ledaña, Cuenca, su proyecto se ha visto rejuvenecido con la llegada de caras nuevas. Nuevos socios que reforzarán, con sus conocimientos y con su economía, la idea y la filosofía de la bodega.
La Ruta del Vino de Manchuela estará presente en FITUR 2021
La Ruta del Vino la Manchuela tendrá stand en FITUR gracias a la apuesta de la Junta de Comunidades de Castilla la Mancha por el enoturismo. Allí se darán a conocer todas las novedades en las que se está trabajando desde la Ruta del Vino.
Rosalía Molina y sus vinos naturales triunfan en los Decanter World Wine Awards 2020
Rosalía Molina demuestra, con cada una de sus palabras, la admiración y la pasión que tiene por el mundo del vino. Fundadora, junto a su marido, de la Bodega Altolandon, expone, con la misma ilusión que el primer día, la importancia que la naturaleza tiene en los cultivos, ya sea por la altitud en la que se encuentren los viñedos, o por las fases lunares.
Una vez encubado la uva se somete a una maceración del mosto con el hollejo bajo control de temperatura. De esta manera se obtiene un vino joven, fresco, con alta intensidad frutal y predominantes aromas primarios.
Diego Pérez está envuelto por la tradición vitivinícola desde su infancia. Actualmente es gerente de Bodegas Don Florentino Pérez cuyo nombre hace honor a su padre, quien le metió el tema del vino y del viñedo en el cuerpo.
«Los vinos tienen que guardar la esencia de donde proceden, pero no debemos encasillarnos»
Rus Jiménez Moya es la segunda generación de Finca el Molar, un proyecto que inició su padre con mucho corazón.
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