Déjate seducir por el mundo del vino

Menú

DO Alicante

Los vinos de Alicante son Mediterráneo puro. Desde La Marina hasta las montañas alicantinas, se extiende un buen número de bodegas que mantienen en la mayoría de casos el carácter familiar del negocio. Monastreles de prestigio en los tintos, blancos aromáticos de Moscatel y las afamadas Mistelas elaboradas en los Riuraus, son algunas de las grandezas del sector vinícola alicantino.

Mención especial el apasionante mundo de El Fondillón, un tipo de vino de Alicante único en el mundo y con una especial protección dentro de la Denominación de Origen Alicante. Sus principales virtudes son que procede de la sobremaduración de la uva monastrell en la cepa (y como tal está tipificado). Algo que se puede hacer en Alicante en determinadas vendimias gracias al largo verano y a la poca humedad y limpieza del ambiente que se produce entre octubre y noviembre que puede alargar el ciclo de vida de la uva monastrell (ya de ciclo tardío) hasta estos fechas. Otra de sus singularidades es que el alcohol procede exclusivamente de la uva, por lo que su fermentación es biológica: no recibe añadidos de ningún tipo. Esto también lo diferencia de otros vinos protegidos aunque que guarde algunas semejanzas organolépticas como los Oportos o algunos vinos de Jerez, que si tienen añadidos. El mínimo de alcohol permitido es de 16º. El mínimo de crianza es de 10 años. Lo que lo hace especial y diverso es también el tipo de toneles y barricas utilizados. El envejecimiento del producto se realiza de forma tradicional por el sistema de soleras, con la mezcla de las más antiguas con un porcentaje controlado de otras más nuevas, lo que provoca una gran riqueza de producto. También puede realizarse mediante añada, es decir con las mezclas de vinos de una misma añada. En el etiquetado del producto, a partir del año 2014 quedarán definidos ambos sistemas.

El Fondillón de Alicante es uno de los productos históricos de esta denominación de origen, pues – crecido en la propia huerta de Alicante – era el producto de más alto nivel y mejor valorado en la historia, siempre presente en casas reales, en historias de leyendas, en la literatura, etc. de lo que ha quedado constancia en numerosos testimonios.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alicante se creó en el año 1957 para gestionar la Denominación de Origen que había sido reconocida en el año 1932. Su actual sede se encuentra en la ciudad de Alicante y trabaja en la certificación del origen “Alicante” y la promoción de esa misma certificación y de la cultura vitivinícola de Alicante. Este año la prestigiosa Guía Peñín le ha otorgado la distinción de DOP Mejor Valorada de España.

Un 2022 histórico en la DOP Alicante

Antes de dar la bienvenida a un nuevo año cargado de propósitos e ilusiones, vamos a echar la vista atrás y hacer un recorrido por los últimos 12 meses de la DOP Alicante porque han vivido un año histórico lleno de momentos inolvidables. 

1962 Origen Edición Limitada

Bodegas Xaló tiene en su catálogo una amplia oferta de vinos y licores distintos, pero todos de máxima calidad. Hoy os proponemos uno de los vinos más especiales que elabora esta cooperativa alicantina: 1962 Origen.

La nueva cosecha del blanco más especial de Bodegas Xaló ve la luz

Por fin ha llegado el momento que muchos estaban esperando, ya ha salido a la venta la nueva cosecha del mejor vino blanco de Bodegas Xaló: Bahía de Dénia Fermentado en Barrica 2021.

La familia Vidal Balaguer recupera la viticultura en el Valle de Guadalest un siglo después

Tras años de trabajo e inversión, la familia Vidal Balaguer ha recuperado las plantaciones de la vid como motor económico y agrícola de la zona del Valle de Guadalest. Este proyecto ya ha dado a luz su primer vino, ‘Masos’, que bajo la DOP Alicante respeta el paisaje de hace 800 años e impulsará no solo la actividad económica de la zona, sino también la turística

Araceli Martínez: “los alicantinos quieren involucrarse y conocer los vinos que se hacen en su tierra”

Para Araceli Martínez es una «suerte» haber nacido en una familia con tierras de cultivo, entre ellas la viña, es por eso que desde bien pequeña ha tenido una relación y un vínculo muy especial con el campo. Una enamorada del mundo del vino y de todo lo que le envuelve desde siempre.

Celebra y disfruta de unas Navidades diferentes entre viñedos en Casa Sicilia

En Casa Sicilia saben lo especiales que son estas fechas, es por eso que han puesto en marcha diferentes menús para disfrutar entre viñedos de los días más señalados de diciembre y enero: 25 y 31 de diciembre (nochebuena y nochevieja), además del 1 y 6 de enero (año nuevo y día de Reyes).

Marina Espumante

Hoy nos vamos hasta Alicante para tomarnos un espumoso diferente y exclusivo: Marina Espumante de Bodegas Bocopa.

El éxito de los Vinos Alicante DOP en el Concurso de Vinos Ecológicos CV y en el Certamen de Cavas y Espumosos

Los Vinos Alicante DOP demuestran, una vez más, la calidad de sus productos en el Concurso de Vinos Ecológicos de la Comunitat Valenciana y el Certamen Vinos Espumosos y Cavas que organizan PROAVA y CAECV con el apoyo de la Conselleria.

Sergio Balaguer: “los vinos alicantinos están viviendo una subida muy grande”

Gastronomía o enología, ese era el debate interno de Sergio Balaguer cuando pensaba lo que quería estudiar. Una conversación con su padre bastó para darse cuenta de que las cocinas no estaban hechas para él y de que se iba a decidir por la enología.

Juana Madrigal y Nerea Tomás: “la moscatel y la monastrell nos permiten conquistar cualquier rincón del mundo”

Dos grandes enólogas que comparten tradiciones familiares ligadas al cultivo de la vid. Desde bien pequeñas han tenido una fuerte conexión con el mundo del vino que no ha parado de crecer. Juana Madrigal del viejo mundo y Nerea Tomás del nuevo, crean una simbiosis perfecta de conocimientos que les permite desarrollar grandes vinos, los de Bodegas Bocopa. 

Se advierte al usuario del uso de cookies propias y de terceros de personalización y de análisis al navegar por esta página web para mejorar nuestros servicios y recopilar información estrictamente estadística de la navegación en nuestro sitio web.

Política de cookies Acepto · No acepto