Reportajes

El interior esconde rincones maravillosos, solo hay que descubrirlos. En un espectacular balcón al valle del Cabriel, emerge con fuerza uno de los proyectos bodegueros más destacados de La Manchuela. Ubicada en Casas Ibáñez, Bodega Vega Tolosa dibuja un bonito paisaje de viñas viejas cultivadas en ecológico donde reina la bobal.

Your correspondent can hardly keep the smile off his face – and this is over a week after our wonderful guided tour and tasting at Bodegas Argüeso, Sanlúcar de Barrameda, Andalucia!

Vera de Estenas se ha consolidado como una de las bodegas referentes en la zona productora de Utiel-Requena. Un proyecto de enorme solera con exquisito trato hacia las variedades autóctonas que invita a descubrir en su propio paraje cada una de sus referencias. Ahora suben la apuesta con el estreno de un encantador hotel para desconectar y deleitarse de manera pausada con un horizonte de viñas como estampa.

La Comarcal estaba escrita mucho antes de su nacimiento. Lo está desde que hace ya muchos años Javi Revert y Víctor Marqués compartieron etapa en sus comienzos en la enología y la viticultura. Aquella amistad que se cocinó a fuego lento únicamente podía terminar en un proyecto en común en el que pudieran dar rienda suelta a esa manera tan suya, de los dos, de entender el mundo del vino, la viticultura y la enología.

Es Luis Corbí Coloma una de esas personas que engrandecen los momentos de pausada conversación con una copa de vino. Formulador farmacéutico y apasionado del mundo del vino hace unos años pasó por delante de él la oportunidad de emprender su propio proyecto bodeguero.

En pleno corazón de Requena, en el afamado barrio de La Villa, Murviedro continúa perfilando su oferta enoturística con nuevas propuestas que redondean su cultura y filosofía de mimo por los orígenes. Esta Bodega Histórica inaugura ahora una mágica tienda de vinos repleta de estanterías diseñadas para lucir más de 50 referencias.

Con el paso del tiempo los negocios están evolucionando continuamente y quien no lo hace se queda obsoleto. Los mercados ya no solo venden producto fresco, se han pasado al lado de productos preparados o semi preparados. Los restaurantes ya no son un sitio únicamente para comer, también ofrecen diferentes experiencias para disfrutar de la gastronomía. Y Mantequerías Ferrero no es un ultramarinos al uso si no que ha evolucionado a lo que el cliente necesita, un lugar en el centro de València para disfrutar de un picoteo de gran calidad.

En pleno centro de Valencia se encuentra Alenar Bodega Mediterránea, un bar de tapas y vinos que tiene como protagonista los productos locales y de proximidad, también los vinos. Hemos recreado una de sus cenas maridaje con Bodega Bruno Murciano.

En el corazón de Villar del Arzobispo, en el histórico y remodelado edificio de El Patronato, conocemos de primera mano la propuesta gastronómica de Moisés Pérez: el restaurante Visantica, con el que ha querido dar una vuelta de tuerca a la cocina valenciana. Junto a Óscar Priego, responsable de calidad de la Cooperativa de Villar, nos proponen un maridaje perfecto y de la Serranía valenciana.

Toni Sarrión es un libro abierto del mundo del vino. Su trabajo con Mustiguillo siempre ha estado guiado por la pasión y por poner en valor un territorio elaborando vinos que dignifiquen un lugar. Su apuesta con Mustiguillo le ha llevado a convertirse en un referente en el sector y no solo en la Comunitat Valenciana, también a nivel nacional e internacional.