Personajes

Hoy el cielo llora rojo granate de capa alta. Es rojo bobal. Nos ha dejado Félix Cuartero, uno de los «padres» del vino valenciano cómo lo entendemos hoy. Los enólogos que han pasado por sus manos en la escuela de Félix Jiménez de Requena tienen el corazón encogido. Lo mismo todos los profesionales y asociados de Proava, de la que fue presidente durante varios años. 

La firma valenciana Casa Los Frailes tiene esencia y sus paredes cuentan una historia apasionante de un proyecto familiar que cumple la décimo tercera generación. Nos hemos citado con ella, María José y Miguel Velázquez para hablar de esa historia, pero también de los retos de presente y futuro, con el cambio climático y sus consecuencias muy presentes.

Manuel Panadero es un maestro del cava, un artesano que transmite paciencia y dedicación en cada botella que elabora. Habla con el orgullo de quien ha visto crecer las viñas y transformarse en un cava que resplandece con identidad propia.

Ana Calvet ha encontrado su verdadera vocación en el mundo del vino, al que llegó casi por casualidad. Desde La Baronía de Turís, trabaja con pasión para preservar la tradición vitivinícola valenciana mientras defiende los valores del cooperativismo, porque «ser una cooperativa debe ser un orgullo, no un lastre».

Ana Coll es sensibilidad y determinación en perfecta sintonía. Arquitecta de formación y urbanita de corazón, encontró en el Alto Turia una fuente inagotable de inspiración, traduciendo su belleza en espacios que emocionan. Sus diseños, marcados por el equilibrio y el detalle, son el reflejo de su carácter cercano y perfeccionista.

El proyecto que dirige Adolfo de las Heras cumplirá el año que viene 20 años de una apuesta firme por la sostenibilidad y por embotellar toda la calidad que ofrecen las viñas en el incomparable marco de El Renegado, la finca que es el hogar de Nodus a las puertas del Parque Natural de las Hoces del Cabriel.

«En el mundo del vino somos un negocio que no fabricamos tornillos, somos envasadores de emociones. Y ese hilo conductor desde mi abuelo y esa vinculación familiar entre tres generaciones con la ubicación donde tenemos la bodega, es algo que llevo guardado dentro con mucho cariño».

Pablo Bacete es el fundador de una de las empresas de distribución y venta de vino más reconocidas en la Comunitat Valenciana. Tras muchos años de experiencia en el sector, ha sabido recoger el legado de su padre, quien fundó la emblemática y pionera tienda gourmet Las Añadas de España.

Con la sonrisa puesta. Así viven la vida María José y Julián López Peidro. Son la segunda generación de un sueño que hace tres décadas iniciaron sus padres. Optimistas por naturaleza, los hermanos afrontan la vida con optimismo. Saben que el mundo del vino no es sencillo, pero también tienen la receta para seguir ilusionados con el proyecto.

El mágico mundo de la viticultura ha marcado el camino de Jose Juan Reus desde su infancia. Guiado por su pasión por el vino y con el espíritu de devolver a su tierra todo lo que ella le ha ofrecido, decidió dar un paso más hace 16 años convirtiéndose en presidente de Bodegas Xaló.