Gastronomía

Pedro G. Mocholí No recurriré al típico tópico de decir que Peix i Brases se merecía la Estrella Michelin hacía años, pero la verdad es que sí; se la merecía por derecho desde hace algún tiempo. Es un restaurante que frecuento desde que Tomás Arribas lo abriera en el 2008, y en todas mis visitas, […]

Para aquellos que lo desconozcan, el ronqueo es como se conoce popularmente el despiece del atún.

Oyón-Oion tomará el relevo de Labastida y tendrá el honor de ser la anfitriona de la gran cita enogastronómica veraniega de Rioja Alavesa, ‘En torno a la mesa’, que se celebrará el viernes 22 y el sábado 23 de julio.

Grupo Saona, la conocida empresa hostelera nacida en Valencia, vuelve a sus orígenes con la apertura de un nuevo restaurante en los aledaños de los históricos Jardines de Viveros. Este nuevo espacio contará con salón y terraza cubierta, para generar distintos ambientes de su característico posicionamiento mediterráneo, basado en una gastronomía variada y de calidad.

El domingo 3 de abril, ocho cocineros de la Comunidad Valenciana, Madrid y Marbella competirán en Tastarròs para hacerse con el galardón Arrocero del Futuro, que premia al mejor chef arrocero menor de 35 años.

Carmen Lacomba se ha alzado con el Primer Premio del “II Torneo de Titaina Valenciana” organizado por MiCub en el Mercado de Colón y en el que han participado seis amos y amas de casa de El Cabañal. La receta ganadora formará parte de la carta de MiCub hasta que se realice el próximo torneo. La ganadora ha recibido un título que le acredita como la mejor cocinera de titaina.

Establecimiento a cargo del chef Erick García, cuenta con más de 23 años de trayectoria  restaurantera. Desde hace siete meses le trae al comensal lo mejor de la gastronomía de Ensenada, Baja California. Los ingredientes son 100% frescos, mariscos provenientes de Ensenada, lácteos de Baja California, frutas, granos y vegetales de productores independientes de Morelos.

El mundo cárnico ha sufrido una increíble revolución en los últimos 40 años. En este periodo hemos pasado de pedir sencillamente un solomillo o un entrecot, a encontrarnos con una amplia oferta y variedad de razas, de cortes y de maduraciones.

El sábado 2 y el domingo 3 de abril, la D.O. Arròs de València organiza en la plaza del Ayuntamiento un ambicioso programa de actividades en torno a la promoción del cereal estrella de la comunidad, cultivado, en su mayoría, en el Parque Natural de la Albufera

El décimo aniversario este acto gastronómico se realizará en el Mercado Central de Almassora del 8 de abril al 8 de mayo y en él participarán 13 establecimientos que ofrecerán dos tapas diferentes por local a un precio de 3,5€ con bebida incluida.