Gastronomía

Venga, no me sean remolones y busquemos debajo del colchón un poco de dinero para pasar un buen día de San Valentín. Sí, que ya sabemos que esto es “producto de las empresas para sacar dinero”, pero amigos no hay mejor dinero invertido que el compartir alegría y fiesta (con moderación). Esperemos que a nadie se le ocurra celebrar el santo de los Mineros (con perdón) invitando a la pareja a la mina. Mis respetos a los mineros, que conste.

“Y entró un día y pidió una consumición».
Era uno más de los muchos que venían a la nueva zona de moda de Ruzafa.

Tenemos una semana por delante para celebrar todos los días o los que decidas, la festividad de San Valentín.
No hace falta estar enamorado para darse un “homenaje” y disfrutar de nuestra mejor gastronomía.

Hoy que se lleva la alta cocina y que también se pone en duda la capacidad de gestión de sus negocios de algunos grandes chefs es hora de seguir contando historias de restauradores de los de toda la vida, con negocios familiares que han ido pasando de generación en generación sin otro secreto que el buen trato al excelente producto y al cliente.

Cariñena, Syrah, Garnacha. Tinto con 18 meses de Crianza en barricas nuevas de roble francés. Maceración-fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses.

“Estamos en El Ensanche. Aquí tienes la biblioteca, aquí, a la derecha el telar, un poco más adelante la vinoteca y, para finalizar, el almacén”.

A final nos van a amargar la vida más de lo que la tenemos. Final de mes, cuesta de enero, la de febrero y encima bisiesto. Necesitamos un golpe de mando que nos saque de casa y nos lleve a disfrutar de lo bueno que nos ofrecen nuestros bares y restaurantes… es la forma de olvidarse de las penas…con moderación.

No tiene pérdida, Restaurante Castillo “que no El Castillo, ya que es el homenaje al apellido de mi tío, fundador de la pastelería de la que luego hablaremos”. Está justo junto a la estación del metro. En Godella.

Tenemos por delante un buen fin de semana. Los afortunados de Valencia, de cruces para adentro, como manda la tradición, tienen fiesta desde el viernes. El resto sábado y domingo…

Habrá que ir poco a poco porque la información es importante. Nuestros restaurantes y bares se han puesto a trabajar a fondo con el fin de proporcionar nuevas y distintas opciones que satisfagan nuestros gustos culinarios. Déjese de llorar por el ¿extraordinario? gasto de las fiestas y salga a la calle.