Bocaditos 5B

Alejandro del Toro, el maestro, trajo de su viaje a Sudamérica una gran cantidad de ideas y de productos. Es hora de ponerlos en marcha y qué menos que el escenario más acogedor que su terraza.

Hay veces que uno se lleva las manos a la cabeza por no entender cómo gran parte de nuestros amigos van a sota, caballo y rey. Los maestros de la gastronomía se quejan de que no hay un espíritu de probar nuevas cosas y, añado, que no hay ganas de disfrutar de espacios gastronómicos libres de ruidos, de codazos y que presentan un escenario tan distinto, que muy pocos pueden llegar a ellos… o muchos, porque estos escenarios estrenan, diariamente, obras maestras al alcance de todos.

Vale, vale, que ya es hora de que empiecen las vacaciones y que no hay nada mejor que lanzarse a la piscina, quien la tenga, después de que la jornada intensiva, quien la tenga, y olvidarse de los problemas.

Cargadita viene la semana gastronómica en los restaurantes de nuestra ciudad… y fuera de ella. Aquí les presentamos la oferta de Juan Carlos Exojo que está dispuesto a que todos probemos y disfrutemos de uno de sus platos estrella, el arroz al horno. Les presentamos el cartel anunciador, todo un logro, pero lo importante es […]

Cuando uno está convencido de que lo sabe casi todo, se da de narices, con el muro de la verdad, no conoce nada y hablo por mí mismo, amigos. Viva la imaginación, Kike, de Tapería Hispanía se ha empeñado en hacer volar a los calamares y, la verdad, es que se ha dado el tortazo más grande de su vida. El calamar nada, pero de volar…

Había expectación y se desbordó lo previsto. Ayer, a las siete de la tarde, se abría el nuevo restaurante de Sergi Peris Gastronòmic en la Galería Jorge Juan.

Me he perdido unas jornadas gastronómicas impresionantes que el maestro Josep Quintana ha disfrutado junto a sus clientes y amigos en la Bombonera de La Mareta en Ruzafa, frente al mercado. Varios compañeros han sabido reflejar el trabajo de este gran cocinero a la hora de presentar nuevos productos, como son las algas y los productos ecológicos, que trabaja con el mimo tan especial que le caracteriza, para que no pierdan ni un ápice de su sabor y valor.

Puntual, como cada semana, les ofrecemos algunas de las sugerencias de Tapería: arroz de chipirones con ajetes; el vol au vent de atún, pisto y nube de puerros; el solomillo embardado a las tres pimientas y, como postre, los dados de tarta de queso sobre chocolate.

La noticia se ha publicado, radiado y enviado a todos los lugares del mundo. Nosotros la publicamos puntualmente y nos sentimos satisfechos de felicitar a los ganadores de los mejores arroces y de los mejores postres según el veredicto del jurado.

Ya les contamos la historia del Asador San Telmo, en pleno corazón de Ruzafa. Es Argentina y su asado en estado puro. Sebastián Olivieri es el dueño del asador. Sebas es muy joven. Nació en Córdoba (Argentina) y vivió, durante muchos años, en Tucumán.