Bocaditos 5B

Y como siempre, recogió aplausos y hay quien pidió varias repeticiones, pero no se puede hacer lo mismo de lo que ya, por sí, es una creación efímera. En este caso, el maestro Alejandro del Toro hizo las repeticiones, pero, cada una de ellas, superaba a la anterior.

Ya lo decíamos la semana pasada. Nuestros amigos nos mandan cantidad de información que hay que ir dosificando para poder valorar el tremendo trabajo que nuestros cocineros realizan cada día. Segundas partes sí son buenas y es por lo que les ofrecemos las nuevas creaciones de algunos de estos grandes de la gastronomía. Para que puedan disfrutarla y compartirla. Perderse estas oportunidades es, realmente, un pecado. Con perdón.

Arranca la XV edición de Valencia Cuina Oberta en 59 de los mejores restaurantes de la ciudad y se extenderá del 20 al 30 de octubre. La nueva edición mantiene precios, 20 euros al mediodía y 30 en la cena, algo superiores en los restaurantes con estrella Michelin.

Presentamos las sugerencias de Restaurante Lienzo, La Tòfona y Tapería Hispania, así como el menú que Plaerdemavida preparó con motivo del día de Acción de Gracias Canadiense.

La oferta gastronómica de nuestros restaurantes hace una apuesta GENIAL para esta semana que es y no es. Mejor. Hay días para disfrutar y días para trabajar. Es lo que llaman el puente, pero que viene cargado de posibilidades gastronómicas maravillosas y, como hay tiempo de disfrutarlas sin correr por la fiesta posterior, es una locura perdérselas.

Cuenta la leyenda, y hoy también la wikipedia, tres versiones diferentes sobre la fiesta de El Desarme que se celebra el 19 de octubre en Oviedo, que tiene su origen en Oviedo pero que, año tras año, se exporta a otras comunidades autónomas. Esa celebración llega a Valencia de la mano de La Firma, un restaurante leonés que emprendió la iniciativa a la que se ha sumado la Casa de Asturias en Valencia. Roberto y Marisa saben de lo que hablan.

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) ha lanzado el spot “Soy hostelero, soy como tú”, un vídeo que tiene como objetivo sensibilizar a la ciudadanía y al propio colectivo empresarial sobre la importancia de la hostelería local para el conjunto de la sociedad valenciana.

Estuvimos en la presentación de la nueva edición de The Big Challenge que patrocina bodegas Sebirán y nos encontramos con tantos amigos y “talentosos” cocineros que, si lo importante eran los menús y platos que estos enamorados de la cocina presentaban, también era emocionante el tener un poco de tiempo para hablar, criticar, ensalzar y admirar la entrega de estos profesionales que tienen muy poco tiempo para departir con la gente normal.

Y van tres y Tomás está más que satisfecho con haber ampliado la familia de clientes, amigos, que todos los días están disfrutando de esa gastronomía básica, natural pero a la que sabe dar unos toques que la hacen diferente. Es para conocerla, si no la conoce, y disfrutarla si aún no ha tenido ocasión.

Aún le queda un poco para cumplir un año a este local que causa admiración. Dijimos, en su momento, que era “otra forma de comer, bien” y lo sigue siendo y lo que es más importante, quieren que todo el mundo lo sepa y lo pruebe para que no se lo cuenten.