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Este vino refleja el alma de las cepas viejas (de hasta sesenta años de antigüedad) de dos de las variedades autóctonas que más reflejan el carácter del territorio de Terres dels Alforins, (monastrell y garnacha tintorera), ubicadas en parcelas recuperadas por la bodega y escogidas por sus excepcionales condiciones naturales.

Tras estos años de parón por la pandemia provocada por la Covid-19, vuelve a celebrarse una nueva edición de La Mostra de Proava. Este evento tan esperado por bodegas y visitantes se convierte en la ocasión perfecta para descubrir diferentes vinos y probar aquellos que acaban de ser galardonados por el Concurso de Proava convirtiéndose en los mejores vinos de la Comunitat Valenciana.

Bodegas Vicente Gandía amplía su gama de bobales creando un nuevo vino rosado: Bobal Rosa. Este nuevo producto que acaban de lanzar al mercado completa la trilogía de bobales icónicos realizados con esmero por Pepe Hidalgo, director técnico de la bodega. Tanto el diseño del packaging como la elaboración han sido cuidados desde el primer momento.

Los antepasados comenzaron a dibujar la historia vitivinícola de Alicante hace siglos. Han dejado un enorme legado cultural en estas tierras permitiendo que, a día de hoy, se puedan seguir escribiendo líneas en esta cronología tan especial.

Por primera vez, se presentó un nuevo proyecto común para generar energía de una forma más económica y responsable con el medio  ambiente. Los objetivos de esta CEL son producir juntos electricidad a partir de fuentes renovables, consumir electricidad a un precio justo y estable e ir consiguiendo independencia energética.

Besalduch Valls & Bellmunt ha concluido la adecuación de las nuevas salas subterráneas y las ubicaciones en el exterior para el envejecimiento final en «sol i serena» de los vinos rancios con más de 40 años que hallaron el pasado mes de noviembre. Ahora, pasarán unos meses en damajuanas a la intemperie para que con los efectos del sol, la luna, y los cambios de temperatura, redondeen unos vinos espectaculares y muy especiales.

La compañía Colección de Toneles Centenarios continúa creciendo y apostando por antiguas costumbres, en esta ocasión elaborando vino en ánforas de barro de las que nace su última novedad: Luis XIV Ánforas. Un vino con esa personalidad tan marcada de los antiguos vinos de Alicante elaborado con variedades indígenas que tanto se han cultivado en estas tierras históricamente.

Carlos Cervera cuenta con tres restaurantes en 200 metros que se «mata» por atender cada día. Un chef con seis manos que está encima de todo lo que hace su excelente equipo y que es capaz de atender a los comensales de cada uno de los tres locales. Un chef con seis manos que da de comer en tres restaurantes a la vez. Un tío con seis c… corazones! 

Los rápidos cambios en el sector HORECA, a la vez que la evolución imparable de la tecnología aplicada a la viticultura y la enología, así como los últimos avances científicos relativos a la percepción sensorial, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica, constantemente, nuevos conocimientos relativos a su oficio.

Las bodegas del interior de València mostraron una vez más el alto potencial de sus vinos gracias a la primera edición de la feria Vilasira Wine Market, un evento que reunió la semana pasada en el término de Venta del Moro y de forma exclusiva a pequeños productores de la comarca de Utiel-Requena.