Sericis Merseguera

Sericis Merseguera
Bodegas Murviedro
DO Valencia
Merseguera

Hoy nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio de la Denominaci贸n de Origen Valencia para descubriros un vino elaborado a base de una de sus variedades aut贸ctonas, la merseguera. Lo hacemos con una referencia de Bodegas Murviedro: Sericis Merseguera.

Sericis, proviene de vi帽as viejas que simbolizan la fortaleza y dedicaci贸n de quienes trabajan la tierra, creando vinos que rinden homenaje al pasado y prometen un futuro. Elaborado con uva merseguera, fermentado en barrica de roble y criado sobre sus l铆as. Cada botella entrelaza el alma de la tierra con la innovaci贸n. Nuestros vinos, inspirados en la Ruta de la Seda, unen cultura y tradici贸n en cada sorbo. Sericis, donde el vino y la seda tejen historias.

Elaboraci贸n bajo la t茅cnica de maceraci贸n carb贸nica de la variedad merseguera. Cuando la fermentaci贸n intracelular alcanza los 2 grados alcoh贸licos se prensa y acaba la fermentaci贸n en barricas de roble donde permanece tres meses, realizando un battonage una vez por semana. A continuaci贸n, el vino permanece tres meses sobre sus l铆as en dep贸sitos de acero inoxidable antes de su embotellado.

Color: amarillo con matices verdosos, muy brillante.
Aroma: nariz de intensidad media con notas de fruta de hueso madura, acompa帽adas de componente floral, acabando con suaves toques de hinojo, bals谩micos.
Boca: resulta untuoso, con peso en boca, recuerdos a albaricoque, orejones. Un vino con aires de Mediterr谩neo, acidez equilibrada y una sensaci贸n de longitud notable. Muy persistente.

Sericis Merseguera es un vino blanco muy arom谩tico y de gran personalidad, ideal para acompa帽ar en ensaladas, calderetas de pescado, fideu脿, paellas, mariscos y carnes blancas. Tambi茅n es un excelente aperitivo.

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